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Vielleicht haben Sie beim Lesen dieser Überschrift widersprüchliche Gefühle erlebt. Ja, auf Kohlen und im Ofen grillen - das sind zwei völlig unterschiedliche Gerichte. Außerdem würde ich letzteres definitiv nicht als Grill bezeichnen, da es nichts damit zu tun hat.
Jeder, der mindestens einmal zu Hause in einem Elektrogrill, Ofen oder auf andere Weise gegrillt hat, wird mich verstehen - es ist nur gebratenes Fleisch und nichts weiter.
Das ist also unmöglich? Ich schlage vor, Sie machen sich mit der Art und Weise vertraut, wie Sie zu Hause im Ofen grillen können und die der tatsächlichen so ähnlich wie möglich ist. Ich kann dieses Rezept nur den Bewohnern von Apartments empfehlen.
Holzkohle gegrillter Kebab

Also, was ist der ganze Trick? Es ist ganz einfach: Sie müssen beim Kochen etwas Holzkohle hinzufügen. Seien Sie nicht beunruhigt, Ihr Haus wird nicht in Rauch versunken sein. Sie verleihen dem Produkt nur Geschmack und das wars.

Wird brauchen


  • Kebab Fleisch Ihrer Wahl (Schweinefleisch mit Schichten nehmen).
  • Zwiebeln.
  • Pfeffer, Salz, Lieblingsgewürze.
  • Holzkohle - im Laden in Papiertüten verkauft.

Sie benötigen auch Holzspieße oder gewöhnliche Spieße, Aluminiumfolie, ein Backblech.

Grillen im Holzkohleofen


Es ist besser, Fleisch mit Fettstreifen zu nehmen, dann ist der Kebab saftig und nicht trocken. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
Holzkohle gegrillter Kebab

Zwiebeln schneiden und mit Fleisch in die Schüssel geben.
Holzkohle gegrillter Kebab

Salz, Gewürze hinzufügen. Sie können einen Esslöffel Sonnenblumenöl hinzufügen. Um den Prozess zu beschleunigen, können Sie Mayonnaise oder einen Esslöffel Biss hinzufügen, und es ist besser, eine halbe Zitrone zu drücken.
Holzkohle gegrillter Kebab

Gut mischen und einige Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Holzkohle gegrillter Kebab

Wir legen Fleisch auf Spieße oder Spieße.
Holzkohle gegrillter Kebab

Jetzt müssen Sie die Kohle vorbereiten. Es muss gezündet werden, dazu kann ein Gasbrenner eingesetzt werden. Gib 6-7 kleine Kohlen in eine Metallschale und zünde sie an.
Wenn Sie einen Grill im Ofen haben, ist es noch einfacher: Legen Sie die Kohlen auf ein Tablett und legen Sie sie 10 Minuten lang unter den heißen Grill. Sie sollten heiß sein.
Holzkohle gegrillter Kebab

Wir bedecken die Innenfläche der Pfanne mit Folie. Wir setzen den Spieß. Zwischen ihnen legen wir heiße Kohlen aus.
Holzkohle gegrillter Kebab

Wir stellen den auf 220 Grad vorgeheizten Backofen hinein.
Holzkohle gegrillter Kebab

45-50 Minuten und der Döner ist fertig!
Holzkohle gegrillter Kebab

Das Ergebnis ist hervorragend! Heiß, saftig, mit Rauch - Sie werden Ihre Finger lecken!
Holzkohle gegrillter Kebab

Wie Sie sehen, ist ein richtiger Grillabend zu Hause ganz echt.

Sehen Sie sich das Video-Rezept an


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