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Smelt ist ein mittelgroßer Fisch mit einem ungewöhnlich starken Geruch nach frischen Gurken. Trotz der Tatsache, dass es in industriellem Maßstab gefangen wird, bleibt es eine bevorzugte Art des Winteramateurfischens.
Wenn der Fischer mit viel Glück belächelt wurde und ein anständiger Schmelz auf seinen Stock, den Makhalka, traf, kann er köstlich und schnell gebraten werden. Viele Fischer grillen einen Schmelzfang direkt am Ufer. Das unten aufgeführte Rezept für gegrillten Schmelz ist sehr einfach und ermöglicht das Braten von Fisch sowohl an der Küste als auch zu Hause.
Wie man Fisch schnell und lecker riecht

Die Zutaten


Zum Kochen von gebratener Schmelze benötigen Sie:
  • roch natürlich selbst - 1 kg;
  • Mehl - 100 g;
  • Salz nach Geschmack;
  • Sonnenblumenöl, raffiniert, geruchlos - 50-60 ml;
  • gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Natürlich Fisch, nicht billig, aber unglaublich lecker. Auch der Preis hängt stark von der Jahreszeit und der Menge des Fischfangs und natürlich von Ihrem Wohnort ab. Wenn Sie in die Fangsaison kommen, können Sie einen Fisch zum besten Preis kaufen.

Braten roch schnell und lecker


Wie man Fisch schnell und lecker riecht

1. Wenn die Schmelzgröße nicht mehr als 10-11 cm beträgt, kann sie nicht gereinigt werden, und große Proben sollten vorzugsweise von einem Teil der Innenseiten befreit werden. Dazu müssen Sie den Fisch an den Kiemen fassen und vorsichtig daran ziehen. Alles, was sich zusammen mit den Kiemen erstreckt, muss weggeworfen werden. Das Schneiden des Bauches lohnt sich nicht, da es in vielen köstlichen Kaviar stinkt.
Wie man Fisch schnell und lecker riecht

2. Waschen, trocknen, salzen und pfeffern Sie den Fisch nach Belieben. Sie können andere Gewürze für Fisch verwenden, aber wie die Praxis zeigt, reichen Pfeffer und Salz für einen reichen Geschmack.
3. Setzen Sie die Pfanne auf den Herd, gießen Sie Öl ein und erhitzen Sie sie auf eine Brattemperatur. Nach dem Aufwärmen reduzieren wir das Feuer. Rollen Sie jeden Fisch in Mehl auf jeder Seite.
Wie man Fisch schnell und lecker riecht

4. Überschüssiges Mehl abschütteln und mit heißem Öl in eine Pfanne geben.
Wie man Fisch schnell und lecker riecht

5. Nach 5-6 Minuten den Schmelz auf die andere Seite drehen und ca. 5-6 Minuten braten.
Wie man Fisch schnell und lecker riecht

Den gekochten, gebratenen Schmelz sofort nach dem Kochen servieren.
Wie man Fisch schnell und lecker riecht

Sehr lecker, fast eine Delikatesse, ich liebe diesen Fisch. Smelt kommt mit einem Knall unter die Kartoffel. Guten Appetit!

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