Für die Umsetzung des Plans ist jede Art von Fisch geeignet. Ich habe die einfachste Option gewählt. Erstens, Filet vom Wolfsbarsch, praktisch ohne Knochen. Zweitens ist es flach, was beim Braten keine Schwierigkeiten bereitet. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass die Mitte oder die Seiten roh bleiben.
Außerdem können Sie beide Rezepte nach Ihren Wünschen und Vorlieben korrigieren. Dies gilt zum Beispiel für verschiedene Sorten von Pfeffer, Zwiebeln und Kräutern. Sie können Vollmitglieder der Einkaufsliste werden.
Die Zutaten
nach Bedarf Pflanzenöl, Mehl, Salz.
Für 2 Rezepte benötigen Sie alle gleichen + ein (zwei) Eier.
Wie und was zu tun ist:
Stellen Sie Folgendes sicher, bevor Sie eine Kochmethode anwenden:
- Ich wasche den Fisch.
- erst dann in Portionen schneiden;
- Die Stücke von allen Seiten gleichmäßig salzen.
- Ich werde die Pfanne mit Öl erhitzen.
Am einfachsten in Mehl braten
Nach diesen Manipulationen, um die erste Version auszuführen, während die Pfanne aufheizt, schicke ich den Fisch zum Mehl.
Bevor ich es brate, werde ich den überschüssigen weißen Assistenten los. Das sind die Feinheiten des Kochens, dank derer der Fisch eine goldene zarte Kruste erhält.
Batter
Um den zweiten Plan umzusetzen, bevor ich den Fisch in Mehl bringe, bringe ich die Eier in einer separaten Schüssel.
Schlage sie zusammen.
Ich pflege die Filetstücke mit der Eimischung.
Dann halte ich sie im Gewicht, damit es keine Sortierung mit der Flüssigkeit gibt.
Ich werde es in Mehl werfen, ich zerdrücke seinen Überfluss.
Und braten Sie den Fisch zu einem rötlichen appetitanregenden Farbton.
Es gibt immer eine kleine Eimasse. Daraus können Sie Rührei kochen, Rührei, es zu anderen Gerichten hinzufügen. Es geht mir noch einfacher.
Ich fülle es mit den letzten Stücken in der Pfanne.
Einfallsreichtum und Experimentierfreude helfen also immer, etwas Neues zu finden, etwas aus dem üblichen Gericht mit einem „Dreh“ aufzubauen.
