Leckeres Essen erweist sich oft als schädlich. Dazu gehört auch der König des Fastfoods, die beliebten Pommes Frites. Ernährungswissenschaftler und Ärzte lehnen dieses Gericht entschieden ab. Es kommt auf das Fett an, in dem die Kartoffeln frittiert werden. Es fügt Kartoffeln nicht nur Kalorien hinzu, sondern auch Karzinogene – Substanzen mit gefährlichen Eigenschaften, die die Entstehung von Krebs verursachen können.
Gibt es eine Möglichkeit, Kartoffeln so zu kochen, dass sie lecker und gesundheitlich unbedenklich sind? Ja, wenn Sie komplett auf kochendes Öl verzichten und das Gericht im Ofen backen. Pommes Frites schmecken zarter und leichter als in Öl frittierte. Darüber hinaus bleiben alle nützlichen Mineralien erhalten, einschließlich des an Vitamin C reichen Kaliums. In der Praxis wurde getestet, dass Kartoffeln beim Backen nur 17 % der ursprünglichen Menge dieses Vitamins verlieren. Das Geschmacksgeheimnis dieses Rezepts liegt in der Verwendung der richtigen Gewürze. Paprika und Knoblauch machen es zu etwas Besonderem und steigern seinen Nutzen.
Zutaten
Um einfache Pommes Frites zuzubereiten, benötigen Sie:
- drei Kartoffeln:
- Paprika;
- getrockneter gemahlener Knoblauch;
- Zitrone;
- Pflanzenfett;
- Salz.
Bitte beachten Sie, dass drei Kartoffeln die Mindestmenge für 1-2 Portionen sind.Olivenöl wird auch funktionieren. Wählen Sie lieber „leckeres“ Salz – mit gesunden Zusatzstoffen.
Pommes frites im Ofen zubereiten
Schäl die Kartoffeln.
Die Kartoffeln der Länge nach in Scheiben schneiden.
Pflanzenöl hinzufügen. 1 Esslöffel Pflanzenöl zu den gehackten Kartoffeln geben und vermischen.
Die Kartoffeln mit Paprika bestreuen. Die Kartoffeln großzügig mit Paprika und trockenem gemahlenem Knoblauch nach Geschmack bestreuen. Wir möchten Sie daran erinnern, dass es sich bei Paprika um gemahlene rote Paprika verschiedener Sorten handelt. „Indisches rotes Salz“ wurde zusammen mit anderen Gewürzen von Kolumbus nach Europa gebracht. Sein Geschmack hängt von der Pfeffersorte ab. Die Schärfe des Paprikageschmacks hängt von der Anzahl der Kerne ab, die ich bei der Verarbeitung zurücklasse. Bei süßem Paprika werden alle Kerne entfernt. Einer seiner Hauptbestandteile ist roter Paprika. Der Kaloriengehalt des Gewürzes ist sehr gering – ein Esslöffel enthält nur 19 kcal, aber die wohltuenden Eigenschaften sind zahllos. Paprika ist ein Antioxidans, stärkt die Immunität, verbrennt Fett, beugt der Bildung von Blutgerinnseln und Krebs vor, stärkt den Körper, hat schmerzstillende, regenerierende und antibakterielle Eigenschaften. Es passt hervorragend zu Kartoffeln. Streuen Sie trockenen gemahlenen Knoblauch über das Paprikapulver. Von den Vorteilen her ist es etwas schlechter als frisch, hat aber auch Vorteile: Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Ihr Atem schlecht riecht.
Die Kartoffeln mit Salz bestreuen. Legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln auf ein Backblech, nachdem Sie sie mit Sonnenblumenöl eingefettet haben. Wenn das Backblech keine Antihafteigenschaften hat, gehen Sie besser auf Nummer sicher und legen Sie spezielles Backpapier oder eine Schicht Folie darauf.Die Kartoffeln mit Salz bestreuen und für 30 bis 40 Minuten bei mittlerer Temperatur in den Ofen geben.
Drehen Sie die Kartoffeln um. Wenn die Kartoffeln nach 25 Minuten mit einer weichen, goldenen Kruste bedeckt sind, entfernen Sie vorsichtig das Backblech und drehen Sie es mit einem Holzspatel um. Für weitere 5-7 Minuten in den Ofen geben, bis es vollständig gegart ist.
Alles ist fertig! Nehmen Sie die Kartoffeln heraus und legen Sie sie auf einen Teller. Leichte Pommes Frites sind viel schmackhafter und gesünder als Fastfood-Pommes – Sie werden es selbst sehen. Mit frischem Dill bestreuen, frisches Gemüse oder Salat und Weichkäsestücke hinzufügen. Zeit, ein paar leckere Kartoffeln zu probieren!
