Waldpilze sind bei vielen Völkern ein beliebtes Nahrungsmittel. Im Sommer und Herbst strömen Liebhaber der ruhigen Jagd in Waldgebiete, um leckere und gesunde Pilze zu sammeln. Ein einfach zuzubereitendes, aber sehr leckeres Gericht sind gebratene Waldpilze mit Zwiebeln.
Für die Zubereitung von gebratenen Waldpilzen können Sie eine Pilzsorte oder eine Auswahl an Steinpilzen, Steinpilzen, Steinpilzen und Steinpilzen verwenden. Bevor Sie ein Pilzgericht zubereiten, ist es wichtig, die gesammelten Pilze sorgfältig zu sortieren. Zweifelhafte, alte, wurmige Fruchtkörper müssen gnadenlos weggeworfen werden.
Zutaten
Um in Öl gebratene Pilze mit Zwiebeln zuzubereiten, benötigen Sie:
- essbare Waldpilze 1,5 kg;
- Zwiebeln 200 - 250 g;
- Öle 70 ml;
- Knoblauch, optional 1-2 Zehen;
- Salz.
Pilze braten
1. Die ausgewählten Pilze waschen, die Stielspitzen abschneiden, kleine Fruchtkörper ganz lassen, große in Stücke schneiden. In einen Topf geben. Gießen Sie etwa 2 Liter Wasser ein.
2. Den Inhalt zum Kochen bringen und etwa eine Viertelstunde kochen lassen. Die gekochten Pilze vollständig abtropfen lassen.
3. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
4.Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel anbraten, bis sie leicht ihre Farbe ändert.
5. Gekochte Pilze mit Zwiebeln in eine Pfanne geben.
6. In einer Bratpfanne ohne Deckel etwa 40 - 45 Minuten braten. Fünf Minuten vor der Zubereitung die mit Zwiebeln gebratenen Pilze nach Geschmack salzen und nach Belieben gehackten Knoblauch hinzufügen.
Gebratene Waldpilze können als separates Gericht gegessen werden.
Sie können als Füllung für Torten, Torten und Törtchen verwendet werden. Gebratene Pilze können mit Buchweizen- oder Reisbrei gewürzt werden.
