Zarte Hähnchenschnitzel gehören zu meinen liebsten Fleischgerichten. Es gab eine Zeit, in der ich keinen Fleischwolf hatte und ich kein im Laden gekauftes Hackfleisch verwende, da haben mir diese Koteletts geholfen. Das Geheimnis ihrer Zubereitung besteht darin, dass das Fleisch nicht im Fleischwolf zerkleinert, sondern mit einem Messer fein gehackt werden muss. Die Schnitzel sind zart, lecker und ungewöhnlich.
Zutaten
- 500 Gramm Hähnchenfilet;
- 1 Hühnerei;
- 1 große Zwiebel;
- 2 EL. l. Mayonnaise;
- 2-3 EL. Mehl;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Hähnchenschnitzeln
1. Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben, dann fein gehackte Zwiebeln. Braten, bis es weich ist.
Auf einen Teller füllen und abkühlen lassen.
2. Hähnchenfilet waschen.
In Würfel schneiden. Der Einfachheit halber zuerst in Streifen und dann in Würfel schneiden.
Hilfreicher Rat! Damit sich das Hähnchenfilet besser schneiden lässt, sollte es leicht gefroren und das Messer scharf sein.
3. Mayonnaise und Salz zu den Hähnchenwürfeln hinzufügen.
Gründlich umrühren. 5 Minuten ziehen lassen.
4. Ei und Mehl hinzufügen.
5. Abgekühlte Zwiebeln und gemahlenen Pfeffer zum Hackfleisch geben.
6.Mischen Sie alles gründlich und Sie können mit dem Kochen in einer Bratpfanne beginnen.
Notwendig! Das Hackfleisch sollte nicht auslaufen, es sollte eine dicke Konsistenz haben. Tauen Sie dazu das Fleisch gut auf und lassen Sie überschüssige Flüssigkeit abtropfen, bevor Sie die restlichen Zutaten hinzufügen.
7. In eine erhitzte Pfanne mit ausreichend Öl das Hackfleisch mit einem Esslöffel geben.
8. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
9. Das Gericht ist fertig! Mit einer beliebigen Beilage servieren.
