Wird brauchen
Um vier Portionen Hering auf Schwedisch zuzubereiten, benötigen Sie:
- Hering, vorzugsweise Pazifik, 2 Stück à ca. 300 g;
- Butter, natürlich, cremig 50 g;
- Dill 30 g;
- Pfeffer;
- das Salz.
Schritt für Schritt Rezept zum Kochen von Fisch
1. Hering mit entkernter Haut und Kopf in Filet schneiden. Entfernen Sie dazu den Kopf, schneiden Sie den Bauch ab und entfernen Sie die Innenseiten. Machen Sie einen Einschnitt entlang des Kamms, entfernen Sie die Wirbelsäule und die Rippen. Die entstandenen Hälften abspülen und trocknen.
2. Fisch nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und mit fein gehacktem Dill bestreuen.
3. Brot das vorbereitete Heringsfilet in Mehl, Sie können sowohl weißes Weizen- als auch dunkles Roggenmehl nehmen.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfiletschale darauf legen. Obwohl der Hering auf Schwedisch hauptsächlich in Butter gebraten wird, kann er auf Wunsch durch Gemüse ersetzt oder mit einer Mischung dieser Öle durch Fisch gekocht werden.
5. Nach 5-6 Minuten wird der Fisch umgedreht und auf der anderen Seite gebraten.
6. Den gebratenen Hering einige Minuten auf ein Stück Papier legen, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
Schwedischer Hering kann mit Gemüse, eingelegten Zwiebeln oder Kartoffelpüree serviert werden.