Ein wunderbarer Fisch ist Seelachs. Aufgrund seines erstaunlich neutralen Geschmacks passt das Produkt gut zu vielen Zutaten und Gerichten. Das Wichtigste ist, dass dieser Fisch fast keine Gräten hat, sodass Sie ihn mit großer Freude essen können.
Die beliebteste Art, Seelachs zuzubereiten, ist das Braten. Diese einfache Bratpfanne ist eine tolle Ergänzung zu jeder Beilage. Die Hauptsache ist, den Fisch richtig zu braten. Die rötlichen Seelachsstücke sind so appetitlich, dass einem allein beim Anblick des gebratenen Fisches das Wasser im Mund zusammenlaufen wird. Was können wir über Geschmack sagen?! Er ist toll. Nachdem Sie ein Stück Fisch probiert haben, können Sie Ihre Zunge verschlucken!
Einkaufsliste
- - 700 Gramm Seelachs.
- - 100 Gramm Mehl.
- - Ei.
- - 2 Esslöffel Milch.
- - Salz nach Geschmack.
- - eine Prise gemahlener Pfeffer.
Reihenfolge des Garens von Seelachs in einer Bratpfanne
1. Es ist notwendig, gute Pollockkadaver auszuwählen. Der Fisch muss von hoher Qualität sein. Es ist wichtig, im Vorfeld auf die Farbe des Fisches zu achten. Kadaver mit gelbem Belag und unangenehmem Geruch müssen ausgeschlossen werden. Wenn Sie gefrorenen Fisch verwenden, sollten Sie auf das natürliche Auftauverfahren zurückgreifen. Den Fisch abspülen und putzen, die Flossen abschneiden. Seelachs in Portionen schneiden.
2. Salz mit Seelachsstücken in eine Schüssel geben.Wir dürfen nicht vergessen, dass Fisch dazu neigt, schnell zu versalzen, Sie brauchen also nicht viel Salz, eine Prise reicht aus.
3. Den Fisch pfeffern. Alles gut vermischen.
4. Schlagen Sie ein Ei in eine leere Schüssel. Gießen Sie dort auch Milch hinein. Alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut vermischen.
5. Mehl auf einen leeren Teller gießen.
6. Erhitzen Sie die Bratpfanne. Gießen Sie Öl auf den Boden des Behälters. Beim Öl muss nicht gespart werden, es sollte etwa 1-2 Millimeter der unteren Fischschicht bedecken. Wenn nicht genügend Öl vorhanden ist, kann der Fisch anbrennen oder sogar an der Pfanne kleben bleiben. Tauchen Sie die Fischstücke in die Eimischung. Dann wälzen Sie sie großzügig in Mehl.
7. Den Fisch zugedeckt bei mittlerer Hitze braten. Seelachs etwa 10 Minuten kochen. Dieser Fisch frittiert schnell und wird saftig. Ausschließlich in erhitztem Öl kochen.
8. Servieren Sie die rosigen, saftigen Seelachsstücke.
Guten Appetit!
