Unglaublich einfache Beratung, dank derer Ihr Fleischwolf sehr lange ohne Messerschärfen arbeitet. Es genügt, beim Zusammenbau des Fleischwolfs die einfachste Regel einzuhalten, damit die Schneidkanten der Messer nicht abgestumpft werden.
Damit die Fleischwolfmesser lange nicht stumpf werden
Zunächst einmal haben die neuen Fleischwolfmesser eine perfekte ebene Oberfläche und sind am besten aufeinander abgestimmt. Beim Zerkleinern von Fleisch zwischen den Messern entsteht ein minimaler Spalt, durch den das Produkt nicht eindringt, und das Fleisch wird mit minimalem Aufwand scharfkantig geschnitten.
Wenn das Produkt verdreht ist, nehmen Sie die Teile des Fleischwolfs auseinander und waschen sie wie gewohnt.
Und jetzt sollten Sie darauf achten, dass auch nach einmal Arbeit am Messernetz auftaucht. Hier ist das Äußere:
Und hier ist der innere, der mit dem kreuzförmigen Messer in Kontakt kam. Und Spuren von Reibung und Entwicklung sind deutlich sichtbar.
Der Hauptratschlag lautet: Das Messernetz sollte während des gesamten Vorgangs bis zum erneuten Schärfen nicht umgedreht werden.
Das heißt, nach dem Waschen müssen Sie das Messernetz mit der geriebenen Seite wieder auf das kreuzförmige Messer legen. Es ist wichtig!
Tatsache ist, dass bei der Bearbeitung beider Messer eine Entwicklung auftritt, die nicht einheitlich ist, sondern auf beiden Oberflächen der Messer. Infolgedessen sind die Messer trotz der Unebenheiten zwischen ihren Ebenen gut aneinander geschliffen.
Und wenn Sie plötzlich versehentlich das Netz mit der neuen Seite auf das Kreuzmesser drehen, berühren sich deren Oberflächen nicht mehr so, wie sie sollten, da sich auf dem Kreuzmesser eine wellenförmige Entwicklung befindet, deren Muster nur der ausgearbeiteten Seite des Netzmessers entspricht.
Infolgedessen beginnt Fleisch in diese Lücke zu fallen, wodurch es nicht geschnitten, sondern zerrissen wird, was zu einem stumpfen Messer führt.
Hier ist ein einfacher Tipp, mit dem Sie Ihre Messer schonen und ihre maximale Arbeitszeit bis zum nächsten Schärfen verlängern können.
