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Wenn Sie aus irgendeinem Grund gekaufte Mayonnaise oder Eier von der Diät ausschließen oder keine rohen Eier essen, beachten Sie unser schrittweises Rezept mit einem Foto.
Mayonnaise ohne Ei

Wenn Sie einen Mixer mit einem Düsenmesser besitzen, ist es nicht schwierig, zu Hause Mayonnaise ohne Eier zuzubereiten. Mit einem Minimum an Produkten, Zeit und Mühe erhalten Sie ein köstliches, perfekt für die Konsistenz geeignetes Emulsions-Dressing für Salate aus frischem Gemüse und Kräutern, die Basis für Saucen aus Zahnstein und Pilzen.
Garzeit: 5 Minuten. Portionen pro Packung: 10-15

Die Zutaten


  • - Pflanzenöl - 140 ml;
  • - Milch - 70 ml;
  • - Zucker - 10 g;
  • - Weinessig - 10-20 ml;
  • - Zitronensaft - 10-20 ml;
  • - trockener Senf, Salz, scharfer Pfeffer - nach Geschmack.

Mayonnaise ohne Ei

Wie man hausgemachte Mayonnaise ohne Ei macht


1. Eine wichtige Regel ist, dass die Temperatur der Milch Raumtemperatur haben sollte. Vorab aus dem Kühlschrank nehmen. Die Verhältnisse sind in der Regel wie folgt - für einen Teil Milch werden zwei Teile Pflanzenöl (1 bis 2) genommen. Oliven, Mais, Sonnenblumen, aus Traubenkernen, Kürbis, Flachs und so weiter - nach Ihrem Ermessen. Gießen Sie beide Flüssigkeiten in einen praktischen Behälter. Denken Sie daran, dass die Menge an Mayonnaise ohne Eier deutlich zunimmt.
Mayonnaise ohne Ei

2. Mit einem Stabmixer ca. 30-60 Sekunden lang schlagen. Die Komposition verwandelt sich sofort in eine dicke und gleichmäßige Farbe. Jetzt gießen wir Geschmacks- und Aromastoffe ein: Weinessig, Zitronensaft oder eine dieser Komponenten. Mischen, probieren - ein Tonikum für diesen Verband ist erforderlich.
Mayonnaise ohne Ei

3. Salz und etwas Zucker für das Gleichgewicht werfen - Kreisbewegungen fortsetzen, Körner auflösen.
Mayonnaise ohne Ei

4. Pfeffer. Eine Mischung aus Paprika, Schwarz, Cayennepfeffer oder einer anderen, die Dosierung ist beliebig. Schneebesen, Probe entnehmen.
Mayonnaise ohne Ei

5. Gießen Sie trockenen Senf oder fügen Sie die üblichen cremigen, möglicherweise in Körnern.
Mayonnaise ohne Ei

6. Wenn wir das letzte Mal mischen, bis alle Gewürze gleichmäßig verteilt sind, geben wir sie zur Lagerung in einen sauberen Behälter mit Deckel.
Mayonnaise ohne Ei

Wir verwenden und servieren zarte Mayonnaise ohne gekühlte Eier. Guten Appetit.
Mayonnaise ohne Ei

Mayonnaise ohne Ei
Kommentare (1)
  1. Gast Igor
    #1 Gast Igor Gäste 31. Mai 2018 15:43
    1
    Derjenige, der dieses Rezept geschrieben hat, als ob er es persönlich nicht getan hätte. Ich kann mit vollständiger Kategorisierung sagen, dass Pflanzenöl und Milch (wenn hausgemacht) in einem Verhältnis von 50/50 benötigt werden. Sonst wird nichts funktionieren.
    Ich bezweifle sehr, dass Mayonnaise aus der Milch kommt. Ich habe aus Ladencreme gemacht, 50/50 mit Pflanzenöl.
    Und warum sowohl Essig als auch Zitrone? Einer, der andere tötet einfach.

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