Jeder Mensch kann mit der Hitze von Karauschen umgehen. Auch diejenigen, die keine Ahnung haben, was Angeln ist oder wie man richtig fischt. Wir empfehlen jedoch, ein spezielles Rezept für Karausche zu wiederholen. Sie müssen lediglich alle Empfehlungen und Bedingungen befolgen, damit das Gericht hundertprozentig gelingt. Jeder, der diese frittierten Karausche probiert, wird überrascht sein. Schließlich gibt es im Fisch keine einzige kleine Gräte. Und das alles, weil es nach besonderen Regeln zubereitet und gebraten wurde.
Wir empfehlen Müttern, die sich mal wieder etwas Gesundes einfallen lassen, um ihren Nachwuchs zu ernähren, dieses Rezept für Karausche zu wiederholen. Flussfisch ist ein unverzichtbares Produkt für den Körper heranwachsender Kinder. Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass beim Verzehr der Karausche der Knochen im Nacken stecken bleibt. Außer den großen Rippen- und Wirbelsäulenknochen findet das Kind keinen einzigen Knochen.
Glauben Sie mir, kein Koch kann Flussfisch besser zubereiten. Und das alles, weil er die einzigartigen Geheimnisse dieses Karausche-Rezepts nicht kennt. Beginnen wir mit dem Kochen, um dieses erstaunliche und köstliche Gericht zum Abendessen auf dem Tisch zu servieren!
Marinierzeit – 30 Minuten, Braten – 20 Minuten.
Zutaten
Benötigte Zutaten für 6 Portionen:- frischer Karausche – 6 Stk.;
- Mais- und Weizenmehl – je 2 EL. l.;
- halbsüßer Weißwein – 1 Glas;
- Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.
Karausche kochen
1. Zuerst reinigen wir den Karausche von Schuppen, entkernen ihn und waschen ihn. Wir werden besonders sorgfältig darauf achten, das Innere des Fisches zu waschen. Den Karausche in eine große Schüssel geben. Die normale Menge Wein angießen, vermischen und mit Folie verschlossen eine halbe Stunde ziehen lassen. Schütteln Sie den Fisch in der Schüssel alle 5 Minuten, damit er gleichmäßig vom Weinbouquet durchtränkt wird.
2. Nach dem Wein den Fisch mit Servietten abtupfen und auf das Brett legen. Bringen Sie mit einem scharfen Messer, beginnend am Schwanz selbst und entlang des Kamms bis zum Kopf, Kerben an. Es ist wichtig, dass die Einschnitte nahe beieinander liegen. Wir werden eine ähnliche Manipulation durchführen, indem wir den Karausche auf die andere Seite drehen.
3. Die Karausche salzen und pfeffern. Nach 5 Minuten können Sie mit dem Braten des Fisches beginnen. Weizen- und Maismehl mischen.
4. Stellen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf den Herd. Während es aufheizt, den Fisch in Mehlpanade tauchen und auf den Bräter legen.
5. Zuerst auf einer Seite goldbraun braten.
6. Drehen Sie die Karausche vorsichtig um und braten Sie sie auf der anderen Seite an.
7. Nach dem Braten den Fisch mit einer Serviette vom Fett befreien. Jetzt können Sie den Leckerbissen servieren und servieren.
Kochtipps
1. Mit dieser Methode können Sie jeden Flussfisch außer Hecht ohne Gräten zubereiten. Bei der Probenentnahme sollte man immer vorsichtig mit einem Raubtier sein.
2. Karausche bei mittlerer Hitze anbraten. Gießen Sie nicht zu viel Öl in die Fritteuse, sonst wird der Fisch geschmacklos und fettig.
3. Es ist wichtig, dass der Abstand zwischen den Kerben etwa 1 mm beträgt.
4. Sie können Karausche in trockenem Wein einweichen. In diesem Fall erhält der Fisch eine spürbare und angenehme Säure.
