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Gesalzenes Schmalz wird von vielen modernen Ernährungswissenschaftlern als nützlich angesehen, wenn es sparsam verzehrt wird. Viele Menschen kaufen ein Produktpaar und salzen es selbst ein. Es kommt manchmal vor, dass das Fett zu dünn ist, eine harte Haut oder ein Stück vom Bauch abgeschnitten ist und sich nicht gut zum Einlegen eignet. In diesem Fall hilft ein Rezept für in Zwiebelschalen gekochtes Schmalz.
Solches salzige Fett wird schön und lecker. Während des Garvorgangs werden die Nachteile beseitigt und der Schmalz in der Zwiebelschale wird weich.
Leckeres Schmalz in Zwiebelschale

Die Zutaten


Um gekochtes Schmalz in Zwiebelschalen zuzubereiten, benötigen Sie:
  • Fett 0,9 - 1,0 kg;
  • Salz 60 - 70 g;
  • Glühbirnen 5-6 Stk .;
  • Knoblauch 1/2 Kopf;
  • Lorbeerblätter 5 Stk .;
  • Wasser 1,4-1,5 l;
  • Erbsen Erbsen 5-tlg.

Leckeres Schmalz in Zwiebelschale

Leckeres Schmalz in Zwiebelschale

Schmalz in Zwiebelschalen kochen


1. Entfernen Sie das Fett mit einem Messer aus dem Schmutz, spülen Sie es aus und schneiden Sie es gegebenenfalls in Stücke. Für die Zubereitung von Fett in der Schale ist es ratsam, Stücke mit einer Schicht und einer Dicke von nicht mehr als 3 cm zu nehmen. Ideal sind Stücke von der Seite des Bauches.
2. Schmalz in eine geeignete Schüssel geben und die Hälfte des Salzes darüber streuen. Lassen Sie das Fett ein paar Stunden auf dem Tisch. Vielleicht gibt es zu Hause salziges Schmalz, das nicht sehr angenehm zu Hause zu schmecken war, es kann auch in Zwiebelschalen gekocht werden.
Leckeres Schmalz in Zwiebelschale

3. Entfernen Sie die oberste Schicht der Schale von den Zwiebeln. Stelle die ganze Pfanne ab. Gießen Sie Wasser hinein.
Leckeres Schmalz in Zwiebelschale

4. Aufkochen, 8-9 Minuten kochen lassen.
5. Das restliche Salz in die Zwiebelbrühe gießen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner dazugeben und das Schmalz dazugeben.
Leckeres Schmalz in Zwiebelschale

6. Schmalz in Schalen ca. 60 - 70 Minuten kochen. Der Prozess sollte unter dem Deckmantel stattfinden.
7. Fertigfett sollte in der Brühe leicht abkühlen.
Leckeres Schmalz in Zwiebelschale

8. Entfernen Sie das Schmalz und bestreuen Sie es mit gehacktem Knoblauch.
Leckeres Schmalz in Zwiebelschale

9. Das gekochte Fett in einer Tüte unterheben, zusammenbinden und 3-4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Leckeres Schmalz in Zwiebelschale

Danach kann gekochtes Schmalz in Aufschnitt für die Herstellung von Sandwiches verwendet werden.
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