Natürlich kann nicht nur Fisch geraucht werden, sondern auch Fleisch, Würste, Würste usw. Die Räucherkammer hat eine sehr bescheidene Größe und bereitet Ihnen beim Tragen keine nennenswerten Schwierigkeiten.
Es ist noch einfacher, als es auf den ersten Blick erscheinen mag.
Wir werden brauchen
- Topf, vorzugsweise Edelstahl. Emailliert ist aufgrund hoher Temperaturen und direkter Brandeinwirkung höchstwahrscheinlich nicht geeignet. Sie können versuchen, Aluminium zu nehmen.
- Heisser Standgrill.
All dies wird in jedem Geschäft von Geschirr verkauft. Ich denke, dass dies auch in kleinen Städten kein Problem sein wird. Wenn Sie jedoch nicht plötzlich ein Gitter finden, kann es aus einem Gebäuderaster herausgeschnitten werden. Oder machen Sie es selbst aus dickem Draht.
Zwei Möglichkeiten zur Herstellung einer Räucherkammer
Auf das Raster kommt es an. Wenn ihre Beine klein sind, können sie gebogen werden und den Kreis abreißen, siehe Foto.
Und legen Sie es einfach auf den Boden der Pfanne. Und das war's - Ihre Räucherei ist fertig.
Option Nummer zwei. Ist dies nicht möglich, muss die Pfanne an drei Stellen in Form eines Dreiecks überprüft und die Schrauben, auf denen der Rost liegen soll, eingeschraubt werden.
Natürlich ist die Option beim Biegen einfacher, aber alle individuell.
Wie benutzt man?
Alles ist ganz einfach: Wir befeuchten die Späne oder Sägespäne mit Wasser und wringen sie aus. Setzen Sie auf den Boden der Pfanne. Wir legen einen Rost darauf und mit Gewürzen getränkten Fisch auf den Rost (Salz und Pfeffer reichen aus). Wir schließen den Deckel und stellen alles auf einen Alkohol-, Gasbrenner oder auf die Kohlen eines Feuers.
Das Rauchen dauert normalerweise 10-30 Minuten. Und der duftende, geräucherte Fisch ist fertig.
Unter den Bedingungen einer Wanderung oder beim Angeln ist es nur eine Delikatesse. Da Essen an der frischen Luft einen wahrhaft magischen Geschmack annimmt. Daher lohnt es sich, 10-15 Minuten für den Bau einer Räucherkammer zu verwenden.
