Marinierte Pilze sind eine universelle Vorspeise für starke Getränke. Darüber hinaus passt die Delikatesse sowohl zu Nudeln als auch zu Salzkartoffeln. Es gibt viele Rezepte zum Einlegen von Pilzen, aber dieses Rezept ist gut, weil die Champignons beim Kochen weiß und appetitlich bleiben. Und die Vorspeise ist sehr schnell zubereitet.
Zutaten
Um würzig eingelegte Champignons zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- Champignons – 1 kg.
- Essig – 200 g.
- Lorbeerblatt – 3 Stk.
- Muskatnuss – 1 TL.
- Nelken – 5 Stk.
- Schwarze Pfefferkörner – 5 Stk.
- Salz – 2 TL.
- Zucker – 1 TL.
- Pflanzenöl – 200 g.
- Dill zum Servieren.
Schnelles Rezept
Schritt-für-Schritt-Zubereitung würzig eingelegter Champignons:
1. Bereiten Sie die Pilze vor: Waschen Sie sie, entfernen Sie etwaige Schmutzrückstände und trocknen Sie sie leicht mit einem Papiertuch ab.
2. Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu alle restlichen Zutaten außer Dill in einem tiefen Topf vermischen.
3. Stellen Sie die Pfanne mit der süß-sauren Marinade auf das Feuer.Die vorbereiteten Pilze hineingeben und mit einem Deckel abdecken. Es ist nicht nötig, Wasser in die Pfanne zu geben. Beim Kochen geben die Pilze Saft ab, setzen sich etwas ab und ertrinken dadurch in der Marinade.
4. Sobald die Pilze ihren Saft abgeben (10-15 Minuten), nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Wenn die Pilze klein sind, nehmen Sie sie sofort aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen Teller. Wenn die Pilze groß sind, lassen Sie sie 30–40 Minuten in der Marinade ziehen. Kühlen Sie die Leckerei ab und würzen Sie sie mit Pflanzenöl. Gehackten Dill über die Pilze streuen und servieren.
Das Gute an einem nach einem so schnellen Rezept zubereiteten Gericht ist, dass es den Gästen sofort serviert werden kann. Mit dieser Methode marinierte Pilze fliegen sofort vom Tisch. Schließlich kann ihnen niemand widerstehen. Guten Appetit!
