Schon seit einigen Jahren wünsche ich mir eine geräumige Räucherei. Aufgrund des hohen Preises konnte ich es mir nicht leisten, also beschloss ich schließlich, dass es am erschwinglichsten wäre, es selbst herzustellen. Als Hauptmaterial habe ich ein paar alte Gasflaschen gewählt.
Weder ich noch meine Freunde, die mir geholfen haben, sind professionelle Schweißer, aber mit ein wenig Zeit haben wir etwas absolut Schönes geschaffen.
Bearbeiten: Später wurde mir gesagt, dass es in einigen Ländern illegal ist, Gasflaschen für diesen Zweck zu verwenden, da sie Gasunternehmen gehören. In einer solchen Situation können Sie optional den Luftbehälter eines alten Kompressors oder einen anderen geeigneten Behälter verwenden.
Entfernen des Räucherkammerventils
Der schwierigste Teil beim Bau eines Räucherofens ist zweifellos das Abschrauben des Ventils. Bevor ich mit der Arbeit begann, stellte ich sicher, dass sich kein Gas mehr in der Flasche befand, und ließ die Flasche anschließend einige Tage lang draußen, indem ich das Ventil abdrehte. Vielleicht haben Sie Glück und lösen dieses Problem mit einer Rohrzange. Es gelang mir nicht, also musste ich die Ventilmutter abschrauben.Manche Dinge fallen einfacher, andere sind schwieriger. In diesem Fall hatte ich die Gelegenheit, einen großen Ringschlüssel mit einem Griff von fast zwei Metern herzustellen. Beim Abschrauben wurde der Zylinder mit Spannbändern auf der Werkbank gesichert.
Prüfen, ob sich in der Flasche Gas befindet
Nachdem Sie das Ventil entfernt haben, füllen Sie die Flasche mit Wasser, um das restliche Gas zu verdrängen. Um endlich sicherzustellen, dass kein Gas in Form von Blasen entsteht, habe ich es dreimal gefüllt und geleert. Da der mit Wasser gefüllte Zylinder sehr schwer ist, habe ich das Wasser mit einem Schlauch abgelassen.
Ein Loch für den Schornstein schneiden
Der nächste Schritt besteht darin, ein Loch zu schneiden, um den Schornstein mit den beiden Zylindern zu verbinden. Ich habe mit einer Lochsäge gearbeitet. Um sicherzustellen, dass das Loch relativ zur Ventilachse zentriert war, habe ich eine Buchse eingesetzt, die dabei half, ein vorläufiges Loch zu erstellen. Der gesamte Schneidvorgang war ziemlich schwierig, da eine Lochsäge dieser Größe regelmäßig heraussprang. Wenn ich das noch einmal machen müsste, würde ich einen Plasmaschneider verwenden, oder, wenn ich keinen habe, eine Stichsäge.
Eine Öffnung für die Tür schneiden
Da ich einen Plasmaschneider zur Verfügung habe, habe ich diesen verwendet. Für einen gleichmäßigen Schnitt entlang des Zylinders habe ich einen Eisenwinkel verwendet, für einen Kreuzschnitt habe ich einen mit einem Spannband gepressten Metallstreifen verwendet. Wenn Sie keinen Plasmaschneider zur Hand haben, können Sie einen Schleifer oder eine Stichsäge mit entsprechendem Sägeblatt verwenden.
Herstellung eines Schornsteinzugreglers
Wir müssen die Kraft des Luft-/Rauchstroms durch den Schornstein kontrollieren. Wir kamen auf die Idee, ein paar Teller mit dreieckigen Ausschnitten darin anzufertigen. Eine Platte ist an den Schornstein geschweißt und die andere ist an einem kurzen Rohr befestigt, das zur Oberseite der Hauptrauchkammer führt.Die Platten drehen sich um eine Achse, sodass die Schlitze in ihnen zusammenfallen können oder auch nicht. Wir haben das Rohr mit einem Baldachin abgedeckt. Dieses Detail dient eher der optischen Attraktivität, es sei denn, Sie rauchen natürlich im Regen etwas.
Da ich auch für andere Arbeiten einen Plasmaschneider brauchte, beschloss ich, alles gemeinsam zu machen. Deshalb ist auf manchen Bildern noch der Grillrost zu sehen. Es könnte natürlich auch aus Bewehrungsstahl hergestellt werden.
Wir haben einen ähnlichen Regler an der Ofentür angebracht, um den Luftzug zu steuern.
Anschluss des Rauchraums an den Ofen
Zwischen Ofen und Haupträucherkammer habe ich ein 125 mm langes Rohr angebracht. Dieses Rohr und die erhöhte Schallwand verhindern, dass Flammen in den Rauchraum gelangen. Aber ich habe es so eingebaut, dass genügend Platz für meine Schweißpistole blieb.
Türeinbau
Wir haben 35-mm-Stahlstreifen um die Kante jeder Tür geschweißt, sodass sie im geschlossenen Zustand die Öffnungen ziemlich dicht abdichteten. Wir hatten geplant, Dichtungen anzubringen, um die Rauchkammer besser abzudichten, aber das war nicht notwendig. Da ich sie aber bereits gekauft habe, werde ich sie möglicherweise in Zukunft installieren.
Die Scharniere bestanden aus einer Stahlverstärkung, die zur Aufnahme des Riegelbolzens gebohrt war. Sie wurden an den Stahlrahmen und den Sockel der Räucherei geschweißt. Die Türgriffe wurden aus improvisierten Materialien in Form eines einfachen Hebels hergestellt.
Vielleicht wickle ich sie in Zukunft in Isoliermaterial ein, falls sie zu heiß werden. Vielleicht verwende ich eine Stahlfeder.
Alte Farbe entfernen
Da ich vorhatte, den Räucherofen das ganze Jahr über draußen stehen zu lassen, musste er gestrichen werden. Aufgrund der hohen Betriebstemperatur war es notwendig, den restlichen Altlack zu entfernen.Ich habe dies mit einem Winkelschleifer mit Schruppaufsatz und einem Handflächenschleifer gemacht.
Feinschliff
Ich habe kleine Eisenwinkel im 120-Grad-Winkel geschweißt, um die Gitter zu installieren. Ihre Anzahl kann bis zu vier in der Räucherkammer und einen im Ofen als Rost erreichen. Vor dem Lackieren habe ich es ein wenig angeschliffen und die Räucherei mit Lösungsmittel entfettet. Wenn Sie es streichen, verwenden Sie hitzebeständige Farben. Ich habe nur die Außenteile mit Farbe lackiert, die angeblich für Grills gedacht ist, und sie scheint ziemlich gut zu halten.
Verwendung einer Räucherei
Im Moment hatte ich nur ein paar Mal die Gelegenheit, die Räucherkammer zu benutzen, aber ich kann die geleistete Arbeit bereits als Erfolg bezeichnen. Es hält nur ein kleines Feuer und scheint ewig zu halten, was gut ist. Aber es gibt auch ein paar Lektionen, die ich gelernt habe:
1. Um zu verhindern, dass Fett ins Feuer tropft, stellen Sie ein Tablett auf den Boden.
2. Wie erwartet ist die Temperatur im unteren Teil deutlich höher als im oberen Teil. Bei der Zubereitung derselben Produkte müssen Sie dies berücksichtigen.
3. Der Griff wird sehr heiß.
4. Für eine bessere Stabilität ist es vielleicht besser, etwas Breiteres als Ofen zu verwenden, obwohl ich damit bisher keine Probleme hatte.
Letztendlich bin ich mit dem Räucherofen zufrieden und freue mich darauf, ihn im nächsten Sommer wieder zu verwenden.
Originalartikel auf Englisch
