Tintenfischfleisch enthält viel Eiweiß, das leicht verdaulich ist und vom menschlichen Körper fast vollständig aufgenommen wird. Aufgrund des guten Geschmacks und der günstigen Kosten sind Tintenfische beim Verbraucher gefragt. Verwenden Sie diese Molluske für die Zubereitung von ersten und zweiten Gängen, Vorspeisen, Salaten.
Tintenfisch in einer Pfanne köstlich braten
Um zwei Portionen Tintenfisch in einer Pfanne zuzubereiten, benötigen Sie:
- 4 Kadaver von gefrorenem ausgenommenem Tintenfisch mit einem Gesamtgewicht von etwa 600 - 700 Gramm;
- 50 ml Soja;
- 1/2 TL gemahlener Pfeffer;
- 1 TL Curry
- 1 TL trockene würzige Kräuter;
- 30 ml Öl.
1. Tintenfische bei Raumtemperatur auftauen.
2. Entfernen Sie von innen die Reste der inneren Organe und der transparenten Hartplatten. Dies ist eine rudimentäre Hülle. Gießen Sie Tintenfisch mit kochendem Wasser. Diese Technik entfernt die oberste lackierte Schicht der Haut.
3. Der gewaschene Tintenfisch muss in einer Mischung aus Soja, Pfeffer, Curry und Kräutern mariniert werden. Eine halbe Stunde einlegen.
4. Es ist wichtig, dass Sie nicht vergessen, die Kadaver auf einer Seite einzuschneiden. Diese Technik trägt zu einem besseren Beizen bei. Um den Tintenfisch nicht zu durchschneiden, müssen Sie ein flaches, breites Messer in den Mantel legen.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Tintenfisch mit der gekerbten Seite nach unten legen. 3 Minuten braten.
6. Auf die andere Seite drehen und einige Minuten braten.
Gebratene Tintenfische eignen sich sowohl als eigenständiges warmes Gericht als auch als kalte Vorspeise.
Sie können sie mit einer Beilage servieren. Gebratener Tintenfisch in einer Pfanne passt gut zu Reis.
