Kochzeit: zwei Stunden.
Die Schwierigkeit des Kochens: einfach.
Zutaten
- Zwei Eier;
- Einhundert Gramm Zucker;
- Folie zum Backen;
- Spritzbeutel.
Kochrezept:
Für den Anfang sollten Sie die Eier ausspülen, dies hilft, Salmonellen zu vermeiden. Trenne das Protein vom Eigelb und teile es in zwei verschiedene Platten. Eigelb wird nicht mehr benötigt, es kann in anderen Rezepten verwendet werden.
Das Protein mit einem Mixer schlagen. Wir beginnen mit der ersten Geschwindigkeit und erhöhen die Geschwindigkeit allmählich. Schlagen Sie bis eine dicke weiße, viskose Masse. Gießen Sie Zucker und schlagen Sie weiter. Alle Saccharine sollten schmelzen. Die Masse sollte dick sein und nicht vom Schneebesen abtropfen lassen. Die Masse sollte stehen und auf dem Schneebesen bleiben. Sie müssen etwa zehn Minuten lang schlagen.
Wir bereiten eine Süßwarenspritze zum Ablegen vor. Um die Masse leichter in die Tüte legen zu können, ziehen wir die Tüte auf die Tasse. Mit einem Löffel die Masse darin verteilen.
Als nächstes bedecken wir das Backblech mit Folie und pflanzen die Baiser. Je kleiner das Baiser, desto schneller wird es gebacken. Sie können alle Formen, die Sie mögen, einsperren.
Zum Backen in den Ofen geben. Der Ofen sollte auf 70 Grad erhitzt werden, nicht höher. Eine Stunde backen. Manchmal den Ofen öffnen und aufpassen, dass der Boden nicht brennt. Wenn der Boden braun ist, reduzieren wir das Feuer.
Reduzieren Sie das Feuer nach einer Stunde auf 50 Grad, öffnen Sie die Tür und lassen Sie sie offen, damit die Verdunstung nachlässt. Noch eine Stunde backen lassen.
Den Backofen ausschalten und über Nacht stehen lassen. Sie können sofort essen, sobald sie abgekühlt sind und leicht hinter die Form fallen. Tee für einen guten Film!
