Wie Sie wissen, ist Smelt ein gern gesehener Gast an jedem Tisch, aber wie kocht man es so, dass es nicht zerfällt und eine schöne goldene Farbe hat? Dies wird in diesem Rezept besprochen.
Smelt gehört zur Familie der Lachse.
Dieser Fisch lebt nur in sauberem und kühlem Wasser.
Riechen - Ein sehr nützlicher Fisch für den menschlichen Körper. Es enthält Phosphor, Magnesium, Kalium, Eisen und andere Spurenelemente. Dieser Fisch ist nützlich für jedermann, vor allem aber für ältere Menschen.
Essentielle Zutaten:
- Schmelze - 1 kg.
- Mehl - 3 EL. Löffel.
- Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pflanzenfett.
- Papierhandtücher - 5 - 6 Stk.
- Plastiktüte - 1 Stck.
- Schüssel für die fertige Schmelze - 1 Stck.
Kaloriengehalt: auf 100 gr. Produkt - 102 kcal.
In 100 gr. enthält: Protein - 15,5 g, Fett - 4,5 g, Kohlenhydrate - 0 g.
Wenn der Schmelz gefroren ist, muss er aufgetaut werden.
Wenn der Fisch frisch ist, muss die Schmelze gründlich abgespült werden, und Sie können mit dem Kochen beginnen.
Der erste Schritt besteht darin, Papiertücher auf dem Tisch vorzubereiten. Sie können sie in zwei Hälften falten, damit sie nicht mit Wasser gesättigt sind.
Nachdem der Fisch gewaschen ist, legen Sie ihn auf Papiertücher und lassen Sie ihn ein wenig trocknen (die Handtücher nehmen unnötig Feuchtigkeit auf).
Wenn Sie jedoch absolut keine Zeit haben, können Sie diesen Schritt überspringen und sofort mit dem Braten beginnen.
Gießen Sie Mehl und Gewürze in eine normale Plastiktüte und fügen Sie dort Fisch hinzu.
Wir binden den Beutel, nachdem wir zuvor die überschüssige Luft abgelassen haben, und schütteln vorsichtig den gesamten Inhalt, sodass sich jeder Fisch in Paniermehl befindet.
Nachdem Sie die Pfanne vorgewärmt und Öl dazugegeben haben, setzen Sie den Schmelz ein und braten Sie ihn bei mäßig hoher Hitze, bis eine goldene Kruste erscheint.
Nach dem Auftreten einer goldenen Kruste auf beiden Seiten den Fisch vom Herd nehmen und in einen dafür vorbereiteten flachen Teller oder Teller legen.
Dann den Schmelz etwas abkühlen lassen und servieren. Oft braucht der Schmelz aufgrund seiner Sättigung und seines Geschmacks keine Beilage.
Um den Geschmack zu verbessern, kann die Schmelze mit Schwarzbrot und frischem oder gedünstetem Gemüse serviert werden.
Das Gericht ist fertig.
Guten Appetit.
