Köstlicher Ameisenhaufen-Kuchen

Dieser Kuchen ist mein Favorit. In unserer Familie ist "Ameisenhaufen" auf gute Laune eingestellt. Dies ist eine ziemlich mühsame Aufgabe, aber das Ergebnis ist immer mehr als zu loben. Es gibt nichts Leckereres als ein Stück dieses Kuchens mit einem Glas kalter Milch.

Die Liste der Zutaten ist sehr einfach:

• Mehl;
  
• 5 Eier;
  
• eineinhalb Gläser Kristallzucker;
  
• ein halbes Glas Honig;
  
• Pflanzenfett.

Und ich habe es so gekocht:

1. Eier in eine Schüssel hämmern und Mehl hinzufügen. Verwechselt. Sie brauchen diesem Teig nichts hinzuzufügen. Wie viel Mehl gehen wird, hängt von seiner Qualität ab.


2. Nach der allmählichen Zugabe von Mehl eine elastische, aber nicht harte Kugel aufrollen.

3. In gleiche Stücke teilen und jeweils in eine sehr dünne Schicht einrollen. Ständig mit Mehl bestäuben.

4. Gut bestreuten Teig und rollte es in eine Rolle. Wie auf dem Foto angegeben in Scheiben schneiden. Der Geschmack des Kuchens hängt auch von seiner Dicke ab. Ich mag es besser, wenn es mehr Teig gibt und der Kuchen etwas trocken ist. Wenn Sie möchten, wenn mehr Sirup vorhanden ist, müssen Sie sehr dünne Streifen schneiden.

5. Mehlröllchen reichlich bestreut. Ich habe sie geebnet, wie auf dem Foto angegeben.

Also habe ich mit all den Teigstücken gemacht. Es muss vor dem Braten vollständig zubereitet werden.
6. In einem Topf erhitzte er die Ölquelle über einem großen Feuer, reduzierte sie auf mittel und legte die erste Menge Teigstreifen hinein. Vorab in ein Sieb geben, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Sie können nicht viel Teig legen, da diese beim Braten an Volumen zunehmen. Und wenn sie nicht genug Platz haben, sind der Braten und ihre Farbe ungleichmäßig.


7. Mit einem geschlitzten Löffel legte ich sie auf ein anderes sauberes Sieb, sodass das überschüssige Fett gestapelt wurde, und legte es dann auf den Tisch.

8. Als alle Streifen verkocht waren, fing ich an, Sirup zuzubereiten. Zucker und Honig in einer Pfanne auslegen und bei schwacher Hitze zu einem weichen Tropfen kochen.

9. Gebratene Streifen in eine große Schüssel geben, die vorher vorbereitet wurde. Leicht mit den Händen zerdrückt. Es wurde mit heißem Sirup gegossen und mit Hilfe eines großen Löffels gut gemischt, so dass alle Streifen damit verschmiert wurden.
10. Die Form wurde mit Frischhaltefolie bedeckt und darauf ein mit Sirup gemischter Teig ausgelegt. Ich drückte es gut, damit alles in die Form passte und der Kuchen nicht locker war.

11. Sie ließ eine halbe Stunde auf dem Tisch stehen, bis der Sirup vollständig abgekühlt war, und stellte ihn dann für die Nacht in den Kühlschrank. Morgens habe ich auf dem Tisch gedient, und zur Mittagszeit war von einem so großen Kuchen nichts mehr übrig.