Hausgemachte Vogelmilch (Sauerrahmgelee)

Natürlich ist dies nicht das Originalrezept für ein bekanntes Gericht, aber es schmeckt ihm sehr ähnlich. Das Dessert wird mit Sauerrahm zubereitet und ist ungewöhnlich zart, leicht und luftig. In Portionen serviert, im Glas oder auf Tellern, wenn Sie mehr Sauerrahm und andere Zutaten nehmen, können Sie einen Kuchen backen, ohne ihn zu backen. Sauerrahm kann durch Sahne, Kakao durch geschmolzene Schokolade ersetzt werden und die Zuckermenge im Rezept kann je nach Geschmacksvorlieben nach oben oder unten geändert werden.

• 400 Gramm Sauerrahm;
  
• 20 Gramm Gelatine;
  
• 50 ml. Milch;
  
• 0,5 Tassen Zucker;
  
• 10 Gramm Vanillezucker;
  
• 2 große Löffel Kakao;
  
• 2 große Löffel Puderzucker;
  
• 60 Gramm Butter.

Gießen Sie die Gelatine mit Milch auf und lassen Sie sie etwa 30 Minuten quellen. Lesen Sie dazu zunächst die Anweisungen auf der Packung.
Wenn die Masse aufquillt, etwas Wasser, etwa 50 ml, hinzufügen. und auf niedrige Hitze stellen. Unter ständigem Rühren die Mischung erhitzen und halten, bis sich die Gelatinekristalle auflösen. Die Flüssigkeit sollte nicht kochen. Bis zum Abkühlen beiseite stellen.






Sauerrahm mit Zucker und Vanille verrühren.Schlagen Sie, bis sich der Zucker auflöst, gießen Sie die abgekühlte Gelatine hinein und schlagen Sie erneut mit einem Mixer oder Mixer.
Gießen Sie die resultierende Mischung in die Formen und lassen Sie dabei etwas Platz für den Schokoladenteil. Es gibt mehrere Möglichkeiten, das Dessert zu präsentieren, sodass Sie verschiedene Formen verwenden können: ein transparentes Glas, eine Kaffeetasse oder eine schöne Schüssel.
Das Sauerrahmgelee für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und die Schokoladenmasse zubereiten.




Butter, Kakao und Pulver in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Das Ergebnis sollte eine braune, glatte und gleichmäßige Glasur sein. Die Schokoladenmasse abkühlen lassen.
Das Gelee aus dem Kühlschrank nehmen und die Glasur vorsichtig darauf verteilen. Für 1,5–2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Das Dessert kann direkt aus Gläsern verzehrt oder nach dem Erhitzen des Behälters in heißem Wasser auf eine Untertasse umgefüllt werden.