Ich schlage vor, Erdbeersoufflé zuzubereiten. Es ist sehr zart und luftig und zergeht einfach auf der Zunge, und dank der frischen Beeren ist das Dessert sehr aromatisch.
Die Soufflé-Zubereitungstechnologie basiert auf dem Schlagen der Fruchtmasse mit Zucker und Gelatine, sodass dieses Rezept ohne Mixer nicht funktioniert.
Um das Soufflé zuzubereiten, benötigen Sie:
- frische Erdbeeren 100 g;
- Puderzucker 75 g;
- Gelatine 8 g;
- Wasser zum Einweichen von Gelatine;
- Zitronensaft.
1. Erdbeeren waschen und Stiele entfernen. Geben Sie es in eine Mixerschüssel und mahlen Sie es zu einem homogenen Püree.
2. Die Gelatine mit Wasser auffüllen und quellen lassen.
3. Erdbeerpüree mit Puderzucker vermischen und glatt rühren, etwas Zitronensaft hinzufügen, um den süßlichen Geschmack zu beseitigen. Gießen Sie die Erdbeermischung in einen Metallbehälter und erhitzen Sie alles bei schwacher Hitze, bis sich die Zuckerpartikel vollständig aufgelöst haben.
3. Die Gelatine auf eine flüssige Konsistenz erwärmen und mit dem Erdbeerpüree vermischen. Die Erdbeermischung muss vor dem Schlagen vollständig abkühlen.
4.Jetzt schlagen wir die Masse mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit. Die Soufflé-Masse gilt als fertig, wenn ihr Volumen um ein Vielfaches zunimmt und ihre Farbe in eine hellere Farbe wechselt.
5. Um das Soufflé zu formen, verwende ich eine Silikonform. Die Erdbeermasse hineingießen, mit einem Löffel glatt streichen und in den Kühlschrank stellen, bis die Masse vollständig ausgehärtet ist.
6. Das fertige Soufflé mit einem Messer in Würfel schneiden und aus der Form nehmen. Auf einen Teller mit Puderzucker geben und von allen Seiten rollen. Das Soufflé ist servierfertig.
Diese luftigen Würfel werden zweifellos die kleinen Naschkatzen ansprechen, zumal sie im Vergleich zu im Laden gekauften Desserts nur natürliche Produkte enthalten.
Wie Sie sehen, ist die Zubereitung eines Soufflés nicht kompliziert, Sie können jederzeit ein zartes und luftiges Dessert für Gäste und Familie zubereiten.
