Ich verwende Kokosnussöl ständig als Zutat in Seifen und Cremes. Normalerweise bestellen sie es online, aber vor kurzem habe ich beschlossen, die Butter selbst herzustellen.
Eine Kokosnuss kaufen
Über die Vorteile von Kokosöl wird mittlerweile viel geschrieben, aber ich möchte mich nicht wiederholen.
Wir kauften Kokosnüsse bei Lenta, ein Stück kostete 74 Rubel, am nächsten Tag sahen wir eine Kokosnuss bei Magnit, 20 Rubel billiger...
Den Empfehlungen aus dem Internet folgend habe ich mich beim Kauf für dunkle Kokosnüsse entschieden (andere gab es nicht), das Gurgeln sollte deutlich zu hören sein. Die Nüsse waren ungefähr gleich groß.
Wie ich eine Kokosnuss öffnete
Es gibt viele Möglichkeiten, eine Kokosnuss zu öffnen, ich habe mir mehrere Meisterkurse angesehen, die meisten davon sind sehr langweilig und mit unnötigen Informationen überladen, aber es gab auch einige lustige. Ich habe mich für eine Methode entschieden, bei der man zuerst genau diese „Augen“ durchstechen muss.
Ich habe eine Ahle vorbereitet, Sie können einen Nagel verwenden, nur dann benötigen Sie einen Hammer. Ich beschloss, es mit einer Bügelsäge zu schneiden, damit der Schnitt gleichmäßig war, dann konnte ich aus der Muschel ein cooles Souvenir machen!
Ich habe mich mit Zeitungen eingedeckt und die Nüsse erwiesen sich als ziemlich „haarig“. Ein paar Schüsseln, ein Mixer, Gaze oder ein Sieb (fein) und ein Glas, in das Sie die Milch gießen, sind ebenfalls praktisch.
Ich nahm eine Ahle und fing an, an den „Augen“ herumzustochern, nur eines gab nach und ich brach die Spitze der Ahle ab – sie verbogen sich einfach und fiel herunter (auf den Boden, nicht hinein). Mit einer bereits gebrochenen Ahle habe ich das Loch so ausgesucht, dass es breiter wird, es war nicht schwierig. Durch ein Loch lief der Inhalt der Nuss recht leicht heraus, durch zwei wäre es aber noch schneller gegangen.
Das Wasser im Glas enthielt Kokosnusssplitter, es muss vor der weiteren Verwendung abgeseiht werden.
Der Geschmack von Kokosmilch gefiel mir nicht, es ist schwer zu beschreiben, probieren Sie es lieber selbst aus ...
„Sah, Shura, sah“...
Dann nahm ich eine Bügelsäge und begann ungefähr in der Mitte zu sägen. Es gab ganz leicht nach, Reste sind genug vorhanden, aber sie fliegen nicht durch die Luft, alles fällt ab. Es hat ein paar Minuten gedauert, wenn man bedenkt, dass ich die Bügelsäge oft angepasst habe, um einen gleichmäßigen Schnitt zu erzielen.
Nachdem ich die Nuss geöffnet hatte, sah ich, dass das Fruchtfleisch schmutzig war, was zu erwarten war. Ich habe den braunen Staub mit einem Messer entfernt, es ließ sich gut entfernen. Das Kokosaroma war fabelhaft, es hat mir gefallen.
Zellstoffverarbeitung
Die längste Aufgabe bestand darin, das Fruchtfleisch herauszubekommen und die Haut davon abzuschälen. Der gesamte Prozess der Ölzubereitung dauerte etwa eine Stunde.
Das geschälte Fruchtfleisch wurde in einen Mixer gegeben und zerkleinert. Wenn Sie möchten, können Sie hier anhalten, das Fruchtfleisch zu Backwaren hinzufügen oder es direkt essen. Der Geschmack hat mir sehr gut gefallen, es sieht aus, als würde man gleichzeitig eine Nuss und eine Frucht essen.
Eine der Möglichkeiten, Öl zu gewinnen
Das Fruchtfleisch wurde in warmem Wasser eingeweicht und eine Weile stehen gelassen. Manche Leute kochen es, aber ich habe es nicht getan. Dann habe ich es durch ein Käsetuch ausgedrückt und die Schüssel mit der entstandenen Flüssigkeit in den Kühlschrank gestellt.
Das verbleibende Fruchtfleisch (es ist zwar ziemlich hart, aber immer noch eine Nuss) muss getrocknet werden und kann zum Backen verwendet werden. Ich habe Kekse gemacht – sie sind sehr lecker geworden!
Das ist alles, an einem Tag können Sie die geschätzte Schüssel bekommen. Weißes, dichtes Öl schwimmt an der Oberfläche; es muss aufgefangen und in einem Behälter aufbewahrt werden.
Endeffekt. Um ehrlich zu sein, war so wenig Butter da, dass man etwa ein Dutzend Nüsse auf einmal zubereiten müsste, um eine spürbare Menge zu bekommen. Es könnte sich lohnen, andere Methoden auszuprobieren. Ich habe das abgesetzte Wasser nicht weggeworfen, ich verwende es als Haarmaske und Körpermilch, es pflegt hervorragend.
Ob Sie sich dafür entscheiden, Kokosnussöl zu Hause herzustellen oder nicht, bleibt Ihnen überlassen, aber ich war daran interessiert, es auszuprobieren, vielleicht mache ich es eines Tages noch einmal!
