Die übliche Hühnernudelsuppe ändert sich dramatisch, wenn Sie die Nudeln selbst kochen. Wenn Sie die Anzahl der Zutaten erhöhen, können Sie diese bei Bedarf einfrieren und verwenden.
Sie benötigen die einfachsten Lebensmittel: Ei, Mehl und Salz.
1. Aus 2 Eiern, einer Prise Salz und Mehl einen sehr kühlen Teig kneten. Es sollte kühler als Knödel sein, während des Knetens ist es schwierig, eine homogene Masse zu erhalten.
2. Der Test wird mit einem Handtuch abgedeckt und 10 Minuten auf dem Tisch liegen gelassen.
Dann rollt es in einem dünnen Kreis, die Oberfläche des Tisches sollte durch den Teig deutlich sichtbar sein.
3.Knife gerollter Teig wird in 8-10 cm breite Streifen geschnitten.
4.Dann wird eine Schere genommen und jeder Teigstreifen in Nudeln geschnitten, die nicht dicker als ein Streichholz sind.
In Scheiben geschnittene Nudeln werden in einer dünnen Schicht auf den Tisch gestreut und mit einer kleinen Menge Mehl bestreut, damit sie nicht zusammenkleben.
Es wird eine halbe Stunde lang trocknen gelassen und in regelmäßigen Abständen gemischt.
Wenn zu diesem Zeitpunkt Hühnerbrühe gekocht wird, werden die Nudeln sofort hineingesenkt, und wenn sie für eine spätere Verwendung geerntet werden, wird sie in eine Plastiktüte gegossen und zum Gefrierschrank geschickt. Gefrorene Nudeln sparen Zeit, die Sie für einen angenehmen Plausch aufwenden können, während Sie auf eine reichhaltige Hühnernudel warten.
