Heute präsentiere ich Ihnen ein Rezept für ein ausgezeichnetes leckeres und erfrischendes Getränk - Zitronenkwas.
Wir brauchen:
1) 800 Gramm Schwarzbrot (Roggenbrot).
2) 7 Liter Wasser
3) eineinhalb bis zwei Sakana Rosinen
4) 2 Tassen Zucker
5) Ein Teelöffel Zitronensäure
Für Sauerteig:
6) 5 Gramm frische Hefe
7) Ein halbes Glas warmes Wasser
8) 2 Esslöffel Mehl
Zitronenkwas zubereiten
1) Zuerst bereiten wir die Vorspeise vor; dazu rühren wir die Hefe in warmem Wasser an und fügen Mehl hinzu. Alles gründlich vermischen.
2) Schneiden Sie nun das Brot in kleine Stücke und trocknen Sie es im Ofen
3) Nehmen Sie das Brot heraus, übergießen Sie es mit kochendem Wasser, lassen Sie es auf etwa Zimmertemperatur abkühlen und fügen Sie hier den zuvor zubereiteten Sauerteig hinzu. Jetzt lassen wir alles über Nacht stehen.
4) Jetzt muss der zukünftige Kwas abgeseiht werden, Rosinen, Zitronensäure und natürlich Zucker hinzufügen. Sehr gut vermischen (ich persönlich schüttle das Glas) und über Nacht stehen lassen.
5) Die resultierende Mischung erneut abseihen und für einen weiteren Tag in die Kälte stellen.
Fertig, frischer und kühler Kwas ist fertig, Trinken Sie für Ihre Gesundheit!
