Selbstgemachte Kondensmilch in 20 Minuten

Kaufen Sie noch Kondensmilch im Handel? Und befürchten Sie nicht, dass es viele schädliche chemische Zusätze enthält? Und die Kosten für industrielle Kondensmilch waren in letzter Zeit recht hoch. Und manchmal ist es unmöglich, solche im Laden gekauften Produkte zu essen. Ist es nicht einfacher, die Herstellung solch beliebter Süßigkeiten in der eigenen Küche zu etablieren? Dann müssen Sie an der Qualität sicherlich nicht zweifeln. Darüber hinaus ist weder viel Aufwand noch viel Zeit erforderlich. Und die Kosten für ein hausgemachtes Produkt werden viel niedriger sein als der von Händlern angebotene Preis. Und selbstgemachte Kondensmilch ist in buchstäblich 20 Minuten zubereitet.

Die Hauptzutaten dieser Delikatesse sind Kristallzucker, Vollmilch und Butter. Wenn Sie möchten, können Sie diese Zusammensetzung jedoch mit Vanillin und/oder Milchpulver ergänzen. Und wenn Sie noch etwas Kakaopulver (einen oder zwei Esslöffel) hinzufügen, erhalten Sie Schokoladen-Kondensmilch, die auch vielen Menschen schmeckt.

Zutaten für 250 g fertige Kondensmilch:
• 250 ml. frische Vollmilch mit einem Fettgehalt von mindestens 3 % (oder Sahne mit beliebigem Fettgehalt);
• 25 g Butter;
• Kristallzucker oder Puderzucker – 200 g.

Die Zubereitungszeit für selbstgemachte Kondensmilch beträgt maximal 20 Minuten.

Kochmethode:
In einem kleinen Behälter (nicht aus Emaille) die Milch mit Kristallzucker vermischen, auf das Feuer stellen und unter ständigem Rühren warten, bis sich die süßen Körner vollständig aufgelöst haben. Dann die Butter hinzufügen und die Milchmischung zum Kochen bringen.

Mit einem Schneebesen gleichmäßig verrühren. Bei mittlerer Hitze (ziemlich hohem Siedepunkt) 15 Minuten lang kochen lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren. Am Ende entsteht eine ziemlich flüssige Milchmasse. Das ist normal. Gießen Sie das resultierende Ergebnis in ein Glasgefäß und lassen Sie es vollständig abkühlen, wobei die Kondensmilch allmählich eindickt.

Jetzt können Sie selbst zubereitete Kondensmilch für jeden Zweck verwenden: zum Kaffee oder Tee hinzufügen, über Obst- oder Hüttenkäseaufläufe gießen, süßes Gebäck daraus zubereiten oder sie einfach mit Löffeln essen.

Guten Appetit!