Schnelle Wurstsuppe

Wer sollte die Palme für das Erscheinen eines solchen ersten Gerichts geben? Die Deutschen und Österreicher haben lange geräuchertes Fleisch benutzt, es auf dem Grill gekocht und in einer Pfanne gebraten. Flüssige Gerichte mit geräucherten Würstchen sind in verschiedenen Restaurants auf der ganzen Welt keine Seltenheit. Dieses Rezept impliziert auch, dass Sie etwas zu Ihrem hinzufügen möchten. Bitte, in jeder Küche - zu Hause oder im berühmtesten Restaurant - können und sollten Sie experimentieren. Und hier ist ein Tipp: Fügen Sie eine Rübe hinzu. Und der Geschmack der Suppe wird sich dramatisch ändern!
Zutaten pro Liter Pfanne:
Kartoffeln - zwei oder drei Stücke; geräucherte Würste - drei (normale Größe) oder sechs Stück, wenn klein; Zwiebeln und Karotten - je eine, Sellerie - ein oder zwei Zweige; Wasser, Pflanzenöl, Gewürze nach Bedarf.
Wie man kocht:
Beginnen Sie mit Gemüse. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel, schälen Sie die Karotten und Kartoffeln, bevor Sie diese Produkte und den Sellerie unter einem kalten Wasserstrahl schälen. Dann
• Zwiebeln, Sellerie und nach Belieben auch Würste, Karotten und Kartoffeln fein hacken;




• Kartoffeln und Karotten in leicht gesalzenes Wasser legen;
• natürlich in Öl, Zwiebeln und Sellerie braten;
• Sobald sie anfangen zu rougen, fügen Sie ihnen geräuchertes Fleisch hinzu.




Warten Sie, bis das Gemüse gekocht ist, und geben Sie die frittierten Lebensmittel darauf. Suppe umrühren und mit Gewürzen würzen. Entfernen Sie vorsichtig Kalk von den Wänden des Geschirrs (Sie können ein kleines Stück Gaze verwenden).


Wie kann man so ein erstes Gericht dekorieren? Dies geschieht am besten mit Grüns. Petersilie und Dill, Koriander verleihen einer Suppe mit geräucherten Würstchen einen Hauch von Frische und Leichtigkeit.
Es stellt sich heraus, dass auf Fleischbrühen verzichtet werden kann. Und das Ergebnis? Nicht schlimmer, check!