Bevor Sie eine Wurst kochen, müssen Sie sich darum kümmern, eine spezielle Schale zu kaufen, aus der das Produkt besteht. Früher hieß es einfach Darm, heute wird oft der Name des Spunds gefunden. Seltsamerweise kann ein solches Produkt in gewöhnlichen Fleischabteilungen gekauft werden. Ebenso unnötig achten Hausfrauen selten auf solche Dinge.
Im Extremfall, wenn der Bauch nicht gefunden werden konnte, können Sie fertige Kits für die Herstellung von hausgemachten Würsten der Firma Maggi verwenden, die die notwendigen Gewürze und eine kleine Menge Muschel enthalten.
Würste können aus jedem Hackfleisch hergestellt werden, aber sie werden am köstlichsten aus Schweinefleisch unter Zusatz von Schmalz hergestellt. Die Hauptregel für das Schneiden von Fleisch ist, dass es auf keinen Fall durch einen Fleischwolf geführt werden darf. Das Fruchtfleisch muss mit einem scharfen Messer in kleine Stücke geschnitten oder gehackt werden. Bei dieser Mahlmethode wird die Faserstruktur nicht gestört und der Innensaft fließt nicht. Damit das Produkt nicht austrocknet, wird dem zubereiteten Fleisch eine kleine Menge Fett zugesetzt.
In Schweinswürstchen stecken eine Menge verschiedener Kräuter, Knoblauch, gehackte Zwiebeln, Gewürze und natürlich Salz. Die Arten, die dem Gewürzfleisch zugesetzt werden, hängen nur von den Geschmackspräferenzen des Kochs ab. Das klassische Gewürzset enthält verschiedene Sorten Pfeffer und Gewürzmischungen.
Der nächste Schritt in der Vorbereitung wird die Vorbereitung des Magens sein. In der Regel wird eine Wurstschale in salziger Form verkauft, damit sie sich nicht lange zersetzt. Bevor Sie den Bauch mit Hackfleisch füllen, müssen Sie ihn unter fließendem Wasser gründlich waschen. Dies geschieht wie auf dem Foto gezeigt. Die Schale wird wie ein normaler Schlauch mehrmals mit Wasser gefüllt.
Nachdem Sie den Bauch gewaschen haben, können Sie ihn mit Hackfleisch füllen. Der einfachste Weg, dies zu benutzen, ist ein Fleischwolf mit einem speziellen Aufsatz. Die Schale ist auf ein Röhrchen aufgereiht, durch das die vorbereitete Füllung kommt. Wenn die Farm nicht über ein solches Gerät verfügt, können Sie die Muschel einfach mit einem Teelöffel beginnen oder einen kleinen Beutel zum Vorschein bringen und die Füllung durchdrücken. Leider wird diese Methode mehr Zeit in Anspruch nehmen.
Wenn die Wurst gefüllt ist, muss sie regelmäßig mit einem starken Faden zusammengebunden werden, damit sie in Zukunft in kleine Stücke in Form von Würsten geteilt werden kann.
Hiermit endet der vorbereitende Teil. Rohe Würste können bei Bedarf lange im Kühlschrank gefroren und portionsweise aufgetaut werden.
Gehackte Schweinswürste können auf dem Grill, im Grill und auf andere Weise zubereitet werden.Es wird empfohlen, während des Kochens ein paar Löcher in die Schale zu stechen, damit die Wurst während der Bratzeit nicht aufgrund des angesammelten heißen Dampfs platzt. Die Garzeit für ein solches Produkt beträgt 20 Minuten. Die Bereitschaft eines Gerichts wird durch sein Aussehen bestimmt. Die Schale sollte aufhellen und golden werden. Für mehr Sicherheit können Sie eine Wurst zuschneiden und die interne Füllbereitschaft prüfen.
Wie Sie sehen, erwies sich das Rezept als einfach und recht originell. Angehörige und Gäste werden überrascht sein, wenn sie ein solches Gericht probieren und die Geschicklichkeit der Gastgeberin zu schätzen wissen.
