Zutaten
-1 l Sahne 10%
-0,5 Art.-Nr. Zucker
Für verpackung:
-5 Plastikbecher
Folie
-5 kleine Plastiklöffel (Holzstäbchen)
Garprozess:
Sahne mit einem solchen Fettgehalt kann nicht geschlagen werden, deshalb müssen wir sie kochen. Gießen Sie sie dazu in eine Pfanne und machen Sie ein kleines Feuer.
Zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Umrühren die Sahnemenge dreimal reduzieren.
Das Schweißen dauerte 1,5 Stunden.
Zucker hinzufügen, kochen, einige Minuten umrühren, damit sich das Zuckergranulat vollständig auflöst. Schalten Sie nun die Heizung aus und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen.
Jetzt müssen Sie die Sahne 30 Minuten lang aus dem Gefrierschrank nehmen, damit sie schneller wischt.
Wir fangen an, die Sahne zuerst mit minimaler Geschwindigkeit zu peitschen, damit weniger Sprühnebel entsteht, der allmählich bis zum Maximum ansteigt.
Die Sahne wurde geschlagen, man muss sie 30 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen.
Wir nehmen aus dem Gefrierschrank und schlagen weitere 3 Minuten mit maximaler Geschwindigkeit.
Und wieder stellten wir 30 Minuten lang in den Gefrierschrank. Dann nochmals 3 Minuten bei maximaler Geschwindigkeit verquirlen. Solche Handlungen mit Einfrieren und Schlagen von Sahne sind notwendig, damit sich das Eis als weich und luftig herausstellt und nicht wie Eis.
Jetzt können Sie die Schlagsahne in Gläser verteilen.
Nehmen Sie ein kleines quadratisches Stück Folie und stechen Sie mit der Spitze eines Löffels in die Mitte des Lochs.
Und den Löffel in eine Tasse geben.
Wir stellen die Gläser für 4-5 Stunden in den Gefrierschrank.
Damit Eiscreme besser gefriert und üppig wird, müssen Sie die niedrigste Temperatur im Gefrierschrank einstellen. Ich habe 23 Grad und wenn es eine „Schnellgefrierfunktion“ gibt.
Um Eis aus einem Glas zu entfernen, müssen Sie es kurz in heißes Wasser tauchen.
Jetzt kann Eis einfach aus einem Glas genommen werden. Und es stellt sich heraus, dass es hier so ein wunderbares Eis gibt.
Es ist sehr weich, luftig, leicht mit einem Löffel zu schneiden und sehr lecker.
Damit es besser gelagert und langsamer geschmolzen wird, kann es in Folie eingewickelt werden.
Dies sind die Briketts des leckersten cremigen Eises.
Guten Appetit!
