Für die Zubereitung von Kozinaki benötigen Sie:
- Ein halbes Glas schnell kochendes Haferflockenmehl.
-Ein Glas geschälte Sonnenblumenkerne.
- Ein halbes Glas verschiedene Nüsse (in diesem Rezept werden Walnüsse, Cashewnüsse und Mandeln verwendet).
-150 Gramm Kokosflocken.
-50 Gramm getrocknete Aprikosen ohne Kerne.
-100 Gramm dunkle Rosinen ohne Kerne und Stiele.
-50 Gramm entkernte Pflaumen.
-1/2 Tasse Honig jeglicher Art.
-200 Gramm Sonnenblumenöl.
1. Getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Rosinen müssen zunächst eine Stunde in warmem Wasser eingeweicht werden.
2. Mahlen Sie in der Zwischenzeit die Nüsse. Sie können dies manuell tun oder einen Mixer verwenden.
3. Als nächstes Samen, gehackte Nüsse, Haferflocken und Kokosflocken in einer Schüssel vermischen und gleichmäßig zu einer homogenen Masse vermengen.
4. Gut gewaschene getrocknete Aprikosen, Rosinen und Pflaumen mit einem Mixer zerkleinern; es ist nicht ratsam, sie zu Brei zu verarbeiten; die Stücke sollten mittelgroß sein.
5. Anschließend mit einer Mischung aus Nüssen, Samen und Getreide vermengen und vermischen.
6.Fügen Sie dann Honig hinzu, wenn er dick und kandiert ist, und reiben Sie ihn gleichmäßig mit einem Esslöffel ein, damit unsere Kozinaki beim Backen gut und gleichmäßig zusammenkleben.
7. Ganz zum Schluss Sonnenblumenöl einfüllen und die Menge so berechnen, dass die Mischung wie dicker Sauerrahm aussieht.
8. Nach Belieben etwas Zimt hinzufügen.
9. Anschließend die Masse auf ein mit geöltem Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
10. Verteilen Sie die Masse 1-2 Zentimeter dick auf einem Backblech.
11. Bei einer Temperatur von 120 Grad im Ofen 15 Minuten trocknen. Wenn die Kozinaki vollständig abgekühlt sind, schneiden Sie sie in Stücke.
12. Auf einen Teller legen und mit Beeren dekorieren. Guten Appetit!
