Land Alkoholfabrik

Ich möchte einige meiner Erfahrungen teilen. Ich übe seit fünf Jahren Bienen und jedes Jahr hole ich meinen kleinen Bienenstand in das Landhaus, 40 km von der Stadt entfernt. Ich reise Ende April und zurück im Oktober ab und verbringe fast ein halbes Jahr mit meinen Haustieren in der Natur. Das Häuschen liegt am Rande eines kleinen Dorfes, es gibt kein Licht und kein Wasser, aber das verursacht keine Unannehmlichkeiten, im Gegenteil, ich genieße die Schönheit der Natur fernab der Zivilisation, und dort gibt es wundervolle Wiesenwiesen. Es gibt jedoch ein Problem, mit dem alle Imker konfrontiert sind. Während der gesamten Saison, insbesondere im Frühjahr, gibt es Bilder mit Honig, die für die Zukunft nicht heruntergeladen oder für Bienen reserviert werden können. Dies ist das Gerüst, das von den Wachsmottenlarven betroffen ist, die toten Familien entnommen wurden, und es gibt immer ein Problem bei ihrer Implementierung, da sie einfach nicht dem Standard entsprechen. Also habe ich beschlossen, diesen Honig aus einem solchen Rahmen für die Herstellung von hausgemachtem Alkohol zu verwenden, ich mache es so. Ich schneide die Waben aus den Rahmen zusammen mit Honig, Pollen und sogar Brut in eine große emaillierte Pfanne oder Aluminiumdose, gieße heißes Wasser ein und drücke die erweichten Waben mit meinen Händen gut zusammen. Die entstehenden Wachsklumpen werden ebenfalls mit meinen Händen gehackt und in einer Schüssel belassen. Sie können sofort entfernt werden, aber dann sind sie süß vom Honig und es wird schwierig, sie zu lagern, wenn Sie sie nicht schmelzen. Die Herstellung von Honig in Waben ist schwieriger als die Verwendung von reinem Honig oder Zucker, da es schwierig ist, den Gewichtsanteil beizubehalten und ich keine Süße schmecken kann. Ich mache das, wiege die Wabe mit Honig, subtrahiere das Gewicht des Wachses und füge 5 Liter Wasser für jedes Kilogramm bedingt reinen Honigs hinzu, das ich aus der Quelle nehme. Wenn sich der ganze Honig in Wasser aufgelöst hat, machen wir den Sauerteig. Ich verwende verschiedene Arten von Hefen, die für Getränke oder gepresste Bäckereien trocken sind. Ich bevorzuge letztere, aber ich muss sie im Kühlschrank lagern, deshalb verwende ich öfter trockene. Für 20 Liter Wasser nehme ich 4 kg Honig, eine Packung Trockenhefe 70 Gramm oder 400 Gramm gepresst. Das süße Wasser, das ich bekommen habe, ist auf 40 Grad abgekühlt, da heißeres Wasser die Hefe töten kann, gießen Sie es in eine separate Schüssel. Trocknen muss nicht stören, da sich sonst Klumpen bilden, aber die gepressten sollten mit den Händen gedehnt werden. Nun sollte der Sauerteig ca. 30 Minuten stehen, wenn der Schaum erscheint, in den Brei gießen und das Geschirr in die Hitze legen, man muss nur noch vor Insekten und Staub schützen. Der Brei reift in der Regel nicht länger als 10 Tage in der Hitze, ich überprüfe seine Geschmacksbereitschaft, er sollte seine Süße verlieren oder mit einem brennenden Streichholz auf den Flüssigkeitsstand abgesenkt werden. Wenn die Flamme erlischt, wird Kohlendioxid freigesetzt und das Produkt ist beim Verbrennen noch nicht fertig. Dann kann es destilliert werden. Hier entsteht zu diesem Zeitpunkt Komplexität, da kein fließendes Wasser vorhanden ist. Ich habe versucht, mit einem herkömmlichen Gerät zu destillieren, indem ich mit einem Entfetter Geschirr mit Wasser über den Tank stellte und es durch die Schwerkraft fließen ließ. Das war umständlich und sehr unangenehm. Es gab Überlegungen, eine Elektropumpe aus einer Autobatterie oder einem Handheld und anderen Ideen anzupassen, aber ich entschied mich für ein Design, das in Dörfern seit langem verwendet wurde, und rüstete es mit modernen Materialien auf.



Für die Herstellung dieses Gerätes habe ich einen verzinkten Eimer von 15 Litern gekauft, es ist weniger möglich, aber dann muss ich das Wasser öfter wechseln. Im Geschäft für Waren für die Gasausrüstung von Kraftfahrzeugen erwarb er 2 Meter eines Kupferrohres von 8 mm. Auf einem geeigneten Zylinder habe ich das Rohr zu Ringen gerollt, wobei gerade Enden für den Eintritt von Dämpfen und den Austritt von Kondensat übrig blieben, eine Spule wurde erhalten.



Ich bohrte ein Loch unter das Rohr in der Wand des Eimers in der Nähe des Bodens, führte das untere Ende der Spule hinein und befestigte das obere mit einer Klammer und zwei Schrauben. Um den Auslass des unteren Endes dicht zu machen, kann es geschweißt werden, aber ich habe es einfacher gemacht, es mit Kaltschweißen beschichtet, dachte vorübergehend, aber ich habe es für das zweite Jahr verwendet.



Das Gerät selbst ist fertig, jetzt brauchen wir einen Destillationswürfel und dessen Verbindung mit dem Gerät. Es ist am besten, eine Aluminiumdose für den Würfel zu nehmen, aber ich habe alle unter Honig und es gibt keine freien. Ich musste weise sein. Er nahm eine emaillierte große Pfanne mit einem Deckel. Ich habe eine Armatur mit einem 1/2-Zoll-Gewinde in den Deckel eingesetzt und mit zwei Muttern und einer Dichtung die Silikondichtung befestigt, da es unmöglich ist, den Gummi zu legen, wenn er erhitzt wird, überträgt er seinen Geruch auf den Dampf und auf das Endprodukt.



Jetzt muss man den Deckel verschließen, der Gummi ist hier auch nicht geeignet. Sie können versuchen, eine Silikondichtung herzustellen, aber ich habe es wieder einfacher gemacht, indem ich die innere Aussparung des Deckels mit einem kühlen Teig aus Mehl und Wasser gefüllt habe. Jetzt müssen Sie den Deckel drücken, jeder Stab, der in das Deckelohr passt, ist geeignet, seine Enden und Pfannengriffe werden durch Verdrillen miteinander verbunden, es wird ein Druck erzeugt. Hier können Sie mit Schraub- oder Gummibändern im Allgemeinen völlig frei der Fantasie freien Lauf lassen. Jetzt ist es an der Zeit, das Gerät und die Pfanne zu verbinden. Es ist besser, dies mit einem Gasbalg zu tun, der keinen Gummischlauch enthält. Ich verband es mit dem Destillationswürfel durch eine Silikondichtung und mit dem Gerät durch einen Anschluss, der fest auf das Rohr passt.

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Das ist das ganze Design, minimale Kosten, wird schnell und einfach damit bequem arbeiten. Braga wird in einen Destillationswürfel gegossen, auf einen Gasherd gelegt, Gas kommt aus einer Propangasflasche. Es muss nur berücksichtigt werden, dass der Brei auf Honig stark schäumt und in die Spirale gelangen kann, damit er nicht in einen ganzen Würfel gefüllt wird, man kann etwas Butter oder Milch dazugeben, dies verhindert die Schaumbildung. Die Vorrichtung ist niedriger als der Würfel installiert und weist vorzugsweise eine leichte Neigung zum Kondensatablaufrohr auf, um einen Flüssigkeitsstopfen in der Spule zu verhindern. Das Gas zu Beginn des Prozesses sollte auf ein Minimum beschränkt werden, Wasser wird in den Eimer gegossen, vorzugsweise kalt, und es bleibt abzuwarten, bis die Maische erhitzt ist, und ihr Dampf beginnt in der Spule zu kondensieren. Der erste Auslass von Mondschein enthält viele nicht sehr gute Verunreinigungen, die einen ausgeprägten Geruch nach Lösungsmittel haben, sie werden Köpfe genannt. Dieser Teil muss ausgegossen oder für Haushaltszwecke verwendet werden, seine Menge wird empirisch ermittelt, ich schneide etwa ein Zehntel des Anteils ab. Danach kann der Gasdruck erhöht werden, der Prozess wird schneller gehen. Allmählich erhitzen die Paare in der Spule das Wasser in einem Eimer, es sammelt sich in den oberen Schichten, es wird mit einer Kelle abgelassen und mit Kälte nachgefüllt. Mit zunehmender Temperatur beginnen schwere Fraktionen, einschließlich Fuselöle, aus der Maische zu verdampfen, was dem Mondschein einen unangenehmen Geruch verleiht, so dass der Prozess rechtzeitig abgeschlossen werden muss. Ich bestimme diesen Moment durch das Verbrennen von Mondschein, wenn es aufhört, mit einer blauen Flamme auf Papier zu blinken, dann genug. Am Ende erhalte ich aus zehn Litern Maische ungefähr zwei Liter Mondschein mit einer Stärke von ungefähr 50%. Ich möchte auch sagen, dass es besser ist, bei kaltem Wetter zu destillieren, und wenn es am Nachmittag heiß ist, dann tun Sie es am frühen Morgen, dann müssen Sie das Wasser im Eimer seltener wechseln. Das resultierende Produkt ist im Prinzip gebrauchsfertig, aber es kann besser gemacht werden, natürlich gut überholt, aber Sie können es tun, indem Sie es durch einen Haushaltsfilter oder durch eine mit Holzkohle gefüllte Plastikflasche zum Grillen führen. Sie können ihm mit verschiedenen Zusätzen auch einen angenehmen Geschmack und eine angenehme Farbe verleihen. Es ist am einfachsten, Zucker in einem Löffel im Feuer zu schmelzen und dem Getränk heiß hinzuzufügen. Es erhält eine edle Cognac-Farbe. Gute und duftende Tinkturen auf Kräutern und Beeren.Ich benutze die Sammlung von Thymian, Johanniskraut und Oregano. Von den Beeren bevorzuge ich Aronia und Kirsche. Hier findet jeder seine Lieblingskomposition, es gibt viele Möglichkeiten. Ich hoffe, dass mein Rat nicht nur für Imker, sondern auch für einfache Sommerbewohner nützlich ist. Wenn Sie Honig durch Zucker ersetzen, kann jeder sie verwenden. Viel Glück und viel Spaß in der nächsten Sommersaison.