- 1 Fischfilet
- 3 Teelöffel saure Sahne;
- 5 ml Sonnenblumenöl;
- 4 Prisen schwarzer Pfeffer
- 3 Prisen Salz;
- 2 Salatblätter;
- 2 Zwiebelköpfe.
Schritt für Schritt vorbereiten:
1. Wir nehmen das gefrorene Pollockfilet aus dem Kühlschrank. Ich taue den Fisch nicht vollständig auf, weil gefrorenes Pollock-Eis besser gebacken wird, da das Filet beim Backen schmilzt und dem Fisch so Saftigkeit und Weichheit verleiht.
2. Schneiden Sie das Filet in 2 Teile (es ist bequemer, es zu backen).
3. In einer trockenen Pfanne verteilen wir den in Stücke geschnittenen Fisch. Stücke in der Pfanne sollten etwas schmelzen.
4. Sobald der Fisch vollständig aufgetaut ist, etwas Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und von allen Seiten anbraten.
5. Dann muss der Fisch leicht gesalzen werden, Gewürze und Pfeffer hinzufügen.
6. Während das Fischfilet gar ist, die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
7. Zwiebelringe auf den Fisch legen und goldbraun backen.
8. Schalten Sie die Heizung aus und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, lassen Sie das Filet eine Weile stehen. Dann das Fischfilet auf eine Schüssel legen, mit saurer Sahne einfetten und mit gewaschenen und fein zerrissenen Salatblättern dekorieren.
Das Fischfilet ist sehr weich, saftig und lecker.
