Citronpudding med kirsebær
Dette lækre måltid er hurtigt og nemt at tilberede. Det tager 200 gram rømme, hvetemel 4 spsk, 4 æg, 100 gram sukker, en spiseskefuld smør, en citronskal med en citron, 50-100 gram frisk kirsebær, chokolade til servering.
Mel og sukker skal blandes i creme fraiche.
Derefter koges de blandede ingredienser, hvorefter beholderen med blandingen sættes på medium varme og omrøres konstant, så der ikke dannes klumper i massen.
Mens massen afkøles, skal du i mellemtiden rive citronskallet på et fint rivejern. Adskil derefter æggeblommerne fra proteinerne og slå sidstnævnte godt.
Tilsæt æggeblommer, citronskal og piskede hvide i den afkølede masse.
Sæt den forberedte masse i en form, enhver, du kan endda portionere forme. Smør formen med smør på forhånd. Budding bages i ovnen ved en gennemsnitstemperatur på 30-40 minutter.
Det kan serveres varm eller kold, pyntet med friske kirsebær (i dette tilfælde blev frosne bær brugt) og chokolade.