Gylden fisk

29. januar 2013 madlavning / Fiskeretter 11 283 0

For at tilberede en gylden stegt fisk, skal du:
- to - tre fisk (pollock eller kulmule);
- 50 gram hvedemel;
- to til tre knivspidser salt;
- 30 gram solsikkeolie.

Faser af forberedelse:
1. Først skal du rengøre og vaske fisken grundigt. Derefter skal det skæres i små stykker, to til tre centimeter. For at forhindre fisken i at spildes ud under stegning skal du købe den let frosset eller i live, da frossen fisk efter optøning falder fra hinanden.

2. Gnid fiskeskiverne på alle sider med salt.
3. Hæld mel i en dyb skål, og rul hvert stykke fisk i det.

4. Varm gryden over medium varme. Hæld hendes solsikkeolie i, og spred fiskestykkerne. Steg på hver side i to til tre minutter, indtil der dannes en gylden skorpe.
Fisk bliver efteråret blødt og velsmagende.