For at behage dig selv og dine venner med denne behagelige drink er det ikke nødvendigt at gå på en café. Du kan lave gløgg derhjemme. Du har kun brug for lidt tid og kræfter, og du kan nyde denne lækre drink. Og vores opskrifter og anbefalinger vil hjælpe dig med dette.
Grundlaget for gløgg er vin. Derudover tilsættes forskellige komponenter for at give drinken en smag og aroma. Dette er normalt kanel, honning, ingefær, citrusfrugter. Ud over smag har disse ingredienser også visse fordelagtige egenskaber. For eksempel er ingefær en antiviral og en kraftig fedtforbrænder, kanel har antimikrobielle egenskaber, og citrusfrugter er nyttige til at styrke immuniteten, da de er rige på vitamin C.
Anbefalinger til fremstilling af gløgg derhjemme
For korrekt at tilberede gløgg hjemme, skal du overveje flere vigtige punkter. Ellers får du muligvis ikke det ønskede resultat, og i stedet for en behagelig opvarmningsdrink, får du frisk kogt vin.
• Den vigtigste regel er at aldrig lade vinen koge. Opvarm vinen til en temperatur på 70 grader. Dette er den maksimalt tilladte temperatur. Men da det er ganske vanskeligt at bestemme temperaturen selv, skal du fokusere på dine følelser. Hvis du kan spise uden at brænde, er temperaturen acceptabel.
• Når vinen er bragt til den rigtige temperatur, skal den brygges. Dæk beholderen, hvor låget blev opvarmet, og lad det stå i 10 til 15 minutter.
• Valg af vin. Til tilberedning af gløgg derhjemme er rødvin velegnet. Tør eller halvtør rødvin er en ideel base for gløgg. Hvidvin er ikke egnet, da dens "surhedsgrad", når den opvarmes, vil blive særligt mærkbar.
• Alle krydderier, der anvendes til fremstilling af gløgg, må ikke males. Dette er nødvendigt, så gløgg ikke bliver mudret og ikke danner en ubehagelig rest.
• Hvis du fremstiller gløgg med tilsat vand, skal du sørge for at koge den. Vin skal hældes i vand og ikke omvendt. Hæld vinen gradvist langs kanten af gryden.
• Hvis du beslutter at tilføje citrusfrugter til gløgg, skal du først skræl dem.
• For børn eller for dem, der ikke drikker alkohol, kan du fremstille ikke-alkoholisk gløgg fra druesaft.
• Kog gløgg i små portioner, der hurtigt kan konsumeres. Denne drink bør ikke opvarmes flere gange. Herfra mister han sin smag og aroma.
• Gløgg helles normalt i keramiske retter med tykke vægge. Keramik holder drinken varm længere. I mangel af keramiske retter kan du hælde gløgg i høje gennemsigtige glas.
Sekvensen af forberedelse af gløgg derhjemme. Når man tilbereder gløgg er det vigtigt at have en klar sekvens. Dette vil hjælpe med at opnå det ønskede resultat.
Først skal du koge vand sammen med krydderier. Som krydderier kan du bruge nelliker, koriander, kanel, ingefær, muskatnød. Når vandet koges i fem minutter, tilsættes vinen. Hæld den forsigtigt langsomt langs kanten af gryden, hvor vandet koges. Tilsæt frugt helt i slutningen. Efter det under omrøring konstant, opvarm blandingen på svag varme, indtil den er kogt. Så snart gløggen er opvarmet, skal den straks fjernes fra varmen og hældes i krus eller glas, filtrering gennem en sil.
Gløgg hjemme: opskrifter
Gløgg med frugt
Tag et halvt æble og et appelsin, og skær det i skiver. Læg frugtstykkerne i en gryde og hæld rødvin (500 - 600 ml). Tilsæt 50 g honning, 1 pind kanel. Varm på lav varme op til 70 grader. Filtrer den færdige gløgg gennem en sigte og hæld i høje glas. Læg eventuelt frugt i glas.
Ingefær gløgg
Hæld 1 kop vand i gryden, og kog den på svag varme. Når vandet koger, tilsættes en teskefuld ingefær (helst frisk, revet), en pind kanel og nelliker. Kog i fem minutter. Tilsæt derefter 30 g honning og bland. Derefter hældes forsigtigt vinen (4 kopper) og opvarmes på svag varme, indtil den er mør.
Ikke-alkoholisk (børns) gløgg
Bland et halvt glas vand og tre glas druesaft i en gryde. Indstil til opvarmning på langsom brand. Når væsken varmer op, tilsættes en kanelstang, en halv teskefuld ingefær, en spiseskefuld appelsin- eller citronskal. Tilsæt også 50 g rosiner. Tilsæt om nødvendigt sukker eller honning efter smag. Rør alt sammen, hold det i brand i yderligere 3-5 minutter, sluk derefter ilden, dæk gryden med et låg og tilfør drikkevaren i 5 - 7 minutter. Hæld den færdige gløgg i glassene.
Lav gløgg derhjemme og nyd den udsøgte smag i et behageligt selskab. Med en sådan lækker drink bliver en kold vinteraften virkelig fabelagtig for dig!
