Du har brug for:
170 g langkornet hvid ris;
260 ml drikkevand;
180 g flødeost;
250 g kyllingebrystkød uden hud;
100 ml solsikkeolie til stegning;
60 g brødkrummer;
2 stk kyllingæg;
Madsalt, peber.
fremstilling:
1. Skyl risen under en strøm af koldt vand fra hanen, indtil den ikke er hvid. Hæld derefter risen med drikkevand og læg en kraftig ild, og reducer flammen til medium og kog i 8 minutter under låget, når kogningen begynder. Sluk derefter for gassen og fjern ikke låget i yderligere 10 minutter.
2. Hakk kyllingebrystet fint, og tilsæt det til den afkølede ris, gnid også den frosne ost på forhånd på et fint rivejern. Tilsæt salt og peber og bland.
3. Fra det kogte hakket kød, form cue-kuglerne, rulle dem i brødkrummene, dypp let i slagne æg.
4. Steg i olie (for at dække dækslet til midten) på mellemhøj varme på begge sider, indtil der vises en okerfarvet skorpe.
