Ingredienser: kartofler 14 stk., Champignons 24 stk., Løg 2 stk., Forarbejdet ost 2 stk., Vegetabilsk olie 6 spsk., Vand 4,5 l., Salt efter smag, urter til dekoration.
fremstilling:
1. Sæt kogende vand på ilden. På dette tidspunkt forbereder vi ingredienserne.
2. Skræl kartofler, løg, svampe.
3. Alt grundigt vasket, begynder vi at skære. Halm kartofler, løg finhakket, skåret svampe i små terninger.
4. Løgsteg i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
5. I den resterende olie koger vi svampe. Opvarm olien i en dyb stegepande, hæld de hakkede svampe, kog, indtil svampesaften er fordampet, ca. 10 minutter, over medium varme (når stegningen udskiller svampen saften).
6. Så vores vand kogte! Vi flytter de hakkede kartofler over i en gryde, og vent til den er kogt.
7. Når kartoflerne er bløde, er det tid til at sende svampe med løg til panden.
8. Umiddelbart derefter skal du tage den forarbejdede ost, åbne den, skære den med en kniv i et lille stykke og sende den til vores suppe (dette er nødvendigt, så osten bliver bedre kogt).
9. Tiden er inde for salt. Salt efter smag som du vil!
10. Kog endnu et minut 5. Lækker suppe med svampe er klar, det er kun tilbage at servere og pynte med greener!
Bon appetit!
