For at tilberede et lækkert hvidt kød med kød skal vi bruge følgende ingredienser: hjemmelavet hakket kød (40% svinekød, 60% oksekød) 500 gr., peber, salt, løg 200-400 gr.
Hvid dej:
Cirka 1 kg mel, 2 spsk sukker, lidt vand (20-40 ml), 5 gram gær (tør), 1-2 kyllingeæg, 0,5 liter frisk mælk (du kan bruge surmælk eller endda kefir).
Forberedelse:
For at gøre hviderne nemmere kan du købe dej. Det sælges på markeder. Læg dejen uden dej, bland med varmt vand eller mælk, lad stå i 5-10 minutter. Hæld derefter gæren i vores mel i en bred skål. Tilsæt derefter de resterende ingredienser og bland grundigt, gerne med en røremaskine. Dejen vil have en flydende bund og vil oftest klæbe til dine hænder.
Opvarm en stegepande, hæld vegetabilsk olie i (spar ikke på olien, hæld op til 1 cm i niveau med stegepanden), steg derefter vores belyashi på begge sider.
Vi skal stege ved middel varme, så vores hvider ikke brænder på. Efter 15 minutters stegning er belyashiene klar. Det er tilrådeligt at lade dem køle af i 1-2 minutter, og så kan du spise dem med stor fornøjelse.
God appetit!
