Svinekød schnitzel

Schnitzel er en af ​​de klassiske retter i det wienske køkken. Processen med at forberede den er enkel. Et tyndt lag kød skal rulles i rasp og derefter frituresteges. Men hvert trin har sine egne karakteristika og små tricks. Denne schnitzelopskrift hjælper dig med at tilberede en lækker hovedret med svinekød med en sprød gylden skorpe og en uforglemmelig aroma.

Påkrævet:

svinekød - 500 gram;
vegetabilsk olie;
brødkrummer;
peber;
æg - 2 stk.;
salt.

Madlavningsmetode:

Kødet skal skæres i stykker og piskes meget forsigtigt. Jo tyndere kødstykker du får, jo lækrere bliver din schnitzel. Når kødet piskes, skubbes fibrene lidt fra hinanden. Dette vil hjælpe dig med at give schnitzlen en flot form.




De hakkede stykker svinekød skal saltes og pebres. Pisk æggene. Læg brødkrummer på en separat tallerken. Hver schnitzel skal dyppes i æg og rasp. Prøv at rulle i rasp, så de dækker kødstykket jævnt.





Steg schnitzlerne på en varm pande med rigeligt olie. Læg de færdige schnitzler på en tallerken dækket med køkkenrulle for at absorbere fedtet.



Du kan servere denne anden ret med friske grøntsager. Pynt svineschnitzler med krydderurter og citronskiver.



God appetit!