Asiatiske retter har flere og flere fans hver dag. Og hvis alle tidligere gik til de passende caféer, prøver mange nu at lave mad derhjemme. Desuden kan alle ingredienserne købes uden problemer, og sådanne retter vil ikke tage meget tid, fordi det orientalske køkken er baseret på hurtig stegning af alle ingredienserne. Og det er bedre at starte med det enkleste, for eksempel kyllingefilet i sojasovs i en stegepande. Et minimum af ingredienser, og slutresultatet er en lækker ret på få minutter. Efter at have mestret denne, kan man sige, grundopskrift og mærket smagen, kan du eksperimentere yderligere, langsomt tilføje nye ingredienser, krydderier og en række grøntsager. Sørg for at prøve det.
Ingredienser:
- kyllingefilet 150 g.
- sojasovs 50 ml.
- sesamfrø 1 spsk.
- majsstivelse 2 spsk.
- sukker 0,25 tsk
- vegetabilsk olie 15 ml.
Madlavningsprocedure
Forbered alt, hvad du har brug for. Hæld sojasauce i en skål, tilsæt granuleret sukker. Rør indtil krystallerne er opløst.
Skær fileten i tynde lange strimler som nudler. Det er mere praktisk at gøre dette, hvis kødet er godt afkølet. Læg i sauce.
Lad det marinere i en halv time.Du bør ikke øge tiden, ellers kan kyllingefilet i sojasovs i en stegepande vise sig at være alt for salt.
Hæld olie i en stor tykbundet bradepande og sæt på varmen. Fjern imens kyllingestykkerne og ryst marinaden godt af. Overfør til en anden tallerken, tilsæt stivelse og sesamfrø.
Brug hænderne til at belægge fileterne på alle sider.
Læg det straks på en varm stegepande, del i individuelle stykker. Hvis der er for meget kylling, eller du bruger en lille stegepande, så steg i omgange.
Hold ved høj varme i et minut, rør rundt og steg i samme tid. Hæld sojamarinade fra skålen.
Vent, indtil væsken er fordampet. Samtidig vil fileten opnå glans på grund af karamelliseringen af sukker.
Server kyllingefileten i sojasovs i en stegepande med det samme; du kan tilføje krydret tomat eller sojasovs, krydderurter og grøntsager.
