ingredienser:
- a) lange nudler eller spaghetti - ca. 40 g,
- b) kyllingefilet - 300 g,
- c) kartofler - 2-3 stk.,
- d) løg - 1 stk.,
- d) gulerødder - 1 stk.,
- e) friske urter.
forberedelse
At tilberede 1,5 liter blæksprutssuppe tager cirka en halv time:
1. Slib fileten med en kødslibemaskine.
2. Salt og peber det straks.
3. Skær kartoflerne i mindre for at få suppen til at koge hurtigere.
4. Hæld vand i en gryde med kartoffelskiver til niveauet 1,25 liter.
5. Salt kyllingen efter kogning.
6. Varm smør og vegetabilsk olie i en gryde.
7. Steg hakket løg der, indtil den er blød.
8. Sæt revne gulerødder på.
9. Rul kødboller fra hakket kød.
10. Bryd de lange nudler i 3 dele.
11. Stik kødbollen gennem spaghettien flere steder.
12. Forbered alle "blæksprutter", mens kartoflerne koger.
13. Overfør stegningen til gryden.
14. Der sendes også kødtilberedninger.
15. På faste pinde med nudlekødboller vil ikke alle synke under vand, men efter et minut blødgør de alle og falder ned. Under ingen omstændigheder behøver du at "blæksprutte" med kraft for at skubbe.
16. Krydre suppen med hakket persille, dæk og kog i 5 minutter.
Om mindre end en halv time er en børnesuppe, som voksne er velkomne, klar. Det kan serveres med krutonger og creme fraiche.
