Denne usædvanlige og enkle måde at tilberede posjerede æg i en pose og streng overholdelse af tidsregimet giver dig mulighed for at lave en hurtig morgenmad, selv for en begynder i madlavningen.
Ingredienser til 1 portion:
- a) æg - 2 stk.,
- b) krydderier - efter smag,
- c) olivenolie til smøring.
fremstilling:
1. Læg madposen eller filmen i en lille sfærisk salatskål. Læg olie på bunden og pletter på indersiden af posen.
2. For at få skålen helt sikkert til at blive smuk, bryd ægget i en separat skål, og sørg for, at æggeblommen er intakt.
3. Overfør forsigtigt alt til en klar salatskål med en pose.
4. Tilsæt salt, peber.
5. Bind en plastikpose tæt under kanten af det rå protein.
6. Når kogte posjerede æg skal være i ophængt tilstand og ikke røre ved bunden af gryden, så mål den ønskede afstand til garn, som emnerne skal fastgøres på.
7. Kog vand i en rummelig gryde. For at fastgøre en pind eller en lang ske med æg i poser øverst i gryden, hvorved æggene nedsænkes i kogende vand. Nøjagtigt 5 minutter skal gå fra nedsænkningsøjeblikket til beredskabsøjeblikket.
8. Fjern poserne fra gryden, og hæng dem igen til afkøling, så posjerede æg ikke mister formen.
Tilladt et minut eller to at stabilisere ægene bør ikke spildes. På dette tidspunkt er du nødt til at forberede greener, friske grøntsager, grille bolle og - nyd lækre posjerede æg!
