En appetitlig og saftig lula kebab kan ikke kun diversificere standardmenuen, men også blive en original ret til feriebordet. I denne opskrift tilberedes lula kebab af svinekød, hvortil frisk spæk tilsættes for saftighed og den nødvendige tyktflydende struktur. Persille, løg og krydderier tilsættes også hakket kød – de giver lula kebab en skøn smag og aroma. I modsætning til den klassiske lammeret behøver hakket svinekød med spæk ikke at blive specielt slået. Når den koges i en stegepande, holder den sig godt på spyd. Denne proces er enkel, og resultatet vil helt sikkert glæde dig.
ingredienser
Produkter du skal bruge:
- 500 g svinekød;
- frisk svinefedt - 200 g;
- persille - 1 mellemstor bundt;
- 200 g rødløg;
- 120 g almindelige løg;
- 2 tsk. khmeli-suneli;
- vineddike (eller almindelig);
- sukker - 1 spsk. l;
- salt;
- vegetabilsk olie;
- paprika - 1 tsk;
- malet sort peber;
- 1 citron.
Derudover skal du bruge 7 træspyd. Disse produkter vil lave 7 lula kebabs.
Tilberedning af lula kebab i en stegepande
1. Spæk og kød skæres i stykker og vrides gennem de store huller i en kødhakker.
2. Tilsæt suneli humle, paprika, salt (ca. 1 niveau tsk) og sort peber til det resulterende hakkede kød.
3. Bland det hakkede kød godt og sæt det i køleskabet i 20-30 minutter.
4. I løbet af denne tid kan du forberede andre produkter. Skær rødløget i ringe, tilsæt sukker, salt (1 tsk), 2 spsk. l. vineddike og en lille knivspids sort peber.
5. Hæld 200 g kogende vand over det hele og stil til side i 20 minutter til marinering. Derefter dryppes væsken af, og løgene lægges på en tallerken.
6. Almindelige løg skæres i små tern, og persille hakkes.
7. Persille og løg kombineres med hakket kød.
8. Bland alt godt.
9. Aflange lula kebabs dannes af hakket kød på spyd, hvilket giver dem en let flad form.
10. Steg derefter lula-kebaberne i en stegepande med vegetabilsk olie, og vend forsigtigt alle sider, indtil de er gyldenbrune. Det er bedre at holde varmen på medium – så siderne bliver godt stegt, men ikke brændt.
Lula kebab er klar. Server produkterne med syltede løg, drys deres overflade med citronsaft. God appetit!
