Nødvendige produkter:
- 600 g kyllingebryst;
- frisk svinefedt - 150 g;
- løg - 100 g til hakket kød + 200 g til syltning;
- 1 tsk. paprika;
- humle-suneli - 1 tsk;
- malet sort peber;
- salt;
- 1 spsk. l. Sahara;
- vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l;
- eddike;
- 1 citron.
Du skal også bruge træspyd til shish kebab.
Fra denne mængde produkter får du 8 lula kebabspyd.
Tilberedning af lula kebab
1. Spæk og kyllingebryst (gerne med skind) skæres i stykker og hakkes i en kødhakker med store huller.
2. Tilsæt paprika, suneli humle, salt og en knivspids peber til det hakkede kød.
3. Bland det hele og lad det stå i køleskabet i en time.
4. På dette tidspunkt kan du sylte løgene. For at gøre dette skal du skære det i halve ringe, tilsæt 1 tsk. salt, 1 spsk. l. sukker og 2 spsk. l. eddike.
5. Bland alt, hæld 200 ml kogende vand i og lad det stå i 20 minutter. Derefter drænes vandet af, og løget presses let.
6. Tag hakket kød ud af køleskabet, tilsæt hakket løg (100 g) til det.
7. Bland alt godt.
8. Derefter laves aflange koteletter af hakket kød, stikkes et spyd i midten, kanterne forsegles, så spyddet er inde, og ved at trykke lidt, får de en lidt flad form.
9. Steg produkterne i vegetabilsk olie på alle sider, indtil de er kogte.
Lula kebab serveres lune, drysset med syltede løg og citronsaft. God appetit!