Et glimrende alternativ til brød er armensk lavash, der udelukkende består af mel og vand. Naturligvis bages originalen i specielle ovne, men noget meget lignende kan fås selv i en almindelig ovn.
Fordelen ved denne metode i forhold til stegning i en stegepande er den meget større størrelse af pitabrødet, som vil være mere praktisk at bruge i fremtiden til at lave rundstykker med forskelligt fyld, shawarma mv.
Tilberedningstid for 6 store pitabrød, på størrelse med en bageplade, er mindre end en time. Derfor anbefaler jeg at tage denne opskrift ind i dit arsenal.
Ingredienser:
- a) mel - 360 g,
- b) fint salt - 4 g,
- c) vegetabilsk olie - 20 g,
- d) meget varmt vand - 200 ml.
Tilberedning af pitabrød i ovnen:
1. Mæt melet med ilt ved at lede det gennem en sigte. Tilsæt salt.
2. Tilsæt vand og vegetabilsk olie til brønden.
3. For at undgå at blive brændt, rør først blandingen med en ske, og fortsæt derefter med at ælte med hånden. Form en kugle.
4. Kom det i en pose og lad det hvile.
5. Efter 20 minutter. Rul dejen til 6 ens kugler.
6. Smør hænderne og arbejdsfladen let med vegetabilsk olie.Rul hvert stykke ud så tyndt som muligt og overfør det til en bageplade med en kagerulle (ingen grund til at smøre det).
7. Ovntemperatur - 220 grader. Kagen begynder at puste deroppe og brunes på de tyndere steder. Dette tager cirka 3 minutter (det er ikke nødvendigt at vende kagerne).
8. Fjern pitabrødet fra bagepladen og sørg for at sprøjte det med vand fra en sprayflaske, dæk med en pose og derefter med et håndklæde. Efter noget tid bliver den hårde kage blød og smidig.
Alle de bagte pitabrød, fugtet med vand og stablet oven på hinanden, hvilede under et håndklæde og blødgjort. Nu kan du rulle dem sammen, smøre dem med ostemasse, drysse med krydderurter og nyde den skønne smag.
Det er muligt, at du vil kunne lide pitabrød tilberedt med en lignende opskrift mere end originalen. Fantastisk smag! God appetit!
