Lodde er en billig og velsmagende fisk. Den er fantastisk som snack, når den er røget, saltet, stegt eller bagt. Men mange mennesker ønsker ikke at rode med det på grund af udtyndingsprocessen. Det virker svært at fjerne alle indvolde og knogler fra sådan en lille ting. Men der er en rengøringsmetode, der reducerer tiden markant. Med dens hjælp kan du sortere et kilo fisk på bare fem minutter. Interessant? Så er denne mesterklasse noget for dig.
Trin-for-trin instruktioner til skæring af lodde
Lad den frosne fisk stå i køleskabet natten over, så den gradvist tøer op. Dette vil bevare sin saftighed og styrke. Hvis der ikke er tid, så afrim det i koldt vand. Mens fisken optøs, forbereder du følgende udstyr til arbejdet:- en træplade pakket ind i husholdningsfilm;
- skarp fiskekniv;
- to plader til hel og filet lodde;
- affaldspose.
Det er nemmere at arbejde med fisk, der ikke er helt smeltet. Vi tager det op af vandet, lægger det på et bræt og begynder en hurtig rengøring.
1. Fjern først hovedet fra al lodde, mens du samtidig trækker indmaden ud. Vi har ikke brug for noget værktøj. Vi laver alt i hånden.Tryk på fingrene i bunden af hovedet og træk det ud. De indre organer vil blive trukket på plads med det. Vi lægger hovedet og dem i en affaldspose og lægger slagtekroppen på en tallerken. Det gør vi med alle fiskene på én gang.
2. Dernæst skærer du med en skarp kniv bughulen helt ud til halen (lidt længere end anus). Vi sætter kniven ind i hulrummet og i en bevægelse river vi maven op. Der er ingen grund til at fjerne den resterende kaviar og film på dette tidspunkt. Lad os ikke spilde tiden. Vi skærer hurtigt alle slagtekroppene og går videre til rengøringsstadiet.
Vær opmærksom på, hvordan slagtekroppen skæres. Dette snit hjælper dig med hurtigt at fjerne knoglerne.
3. Fjern den sorte film med en serviet (toiletpapir eller køkkenrulle). Du bør ikke springe dette trin over, da filmen giver kødet en slamsmag.
4. Nu skal du forberede lodden til at fjerne højderyggen og små knogler. For at gøre dette skal du placere slagtekroppen nedad, køre fingeren langs højderyggen og trykke på ryggen.
5. Placer din finger på højderyggen nær halen og træk i den. Det kan nemt fjernes med alle knoglerne i én bevægelse.
Så processen er slut. Vi rensede små fisk på kun fem minutter. Bemærk venligst, at du skal bruge en trin-for-trin metode. Det vil sige, anvende én procedure for alle fisk. Det virker hurtigere på denne måde.
Se klart
Du kan tydeligt se, hvordan du renser et kilogram lodde på 5 minutter i videoen.
