Hermetiske champignoner i marinaden har et lavt kalorieindhold, så de kan indgå i kosten og vegetarisk diæt. Svampe indeholder et kompleks af aminosyrer og sporstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop.
Hjemme er det meget muligt at tilberede syltede, sød krydret svampe. Hvis du ved meget om skovsvampe og kantareller, er du velkommen til at sylt dem i henhold til denne opskrift.
- Tiden brugt er 40 minutter.
- Udgang - 3-4 krukker på 0,5 liter.
- Kalorieindholdet på 100 g af skålen er 27,6 kcal.
Ingredienserne
Nødvendige produkter:
- friske champignoner - 1,4 kg;
- løg - 150 g;
- ærter med sort peber - 1 tsk;
- tørret eller frisk dild - 2 spsk;
- kornsennep - 2 spsk;
Til marinade:
- vand - 1200 ml;
- salt - 30-40 g;
- bord- eller æbleeddike - 0,5 kopper;
- granuleret sukker - 100 g.
Orden og metode til forberedelse af syltede champignoner
1. Vask svampe (eller andre svampe efter din smag). Fjern forruden og de beskadigede dele med en kniv. Bevar små svampe som en helhed, skær mellemstore og store frugter i 2-4 dele.
2. Læg champignonerne i koldt vand, kog. Kog svampe i 10 minutter, reducer varmen, afkøle, dræne vandet.
3. Kog rent vand til marinaden. Fastgør granuleret sukker, hæld saltet i, bland ingredienserne, indtil de er helt opløst. Tilsæt eddike sidst, fjern straks opvasken fra varmen.
4. Vask og damp dåser. Drys nogle krydderier og løg i bunden af hver, brug resten til at drysse hvert lag svampe. Prøv at fylde beholderne med svampe tæt, tilsæt en knivspild og sennep på toppen. Fyld forsigtigt den dåse mad med en varm marinade, kork hermetisk.
5. Hermetisk mad afkølet ved stuetemperatur i kulden. Du kan prøve svampen efter 2 uger.
Bon appetit!
