Denne opskrift er til dem, der elsker frisk flodfisk. Tilbereder du den rigtigt, får du en lækker fisk med en sprød gylden skorpe. Til stegning er det bedre at tage karpe på op til 20 cm i størrelse.Dermed passer den helt i bradepanden og bliver godt stegt. Fisken smager bedre, hvis den er frisk eller levende. Denne ret er nem at tilberede; enhver fisker og ung husmor kan klare den. Det vil tage meget kort tid at forberede det.
ingredienser
For at stege crucian karper skal du bruge:
- frisk karpe - 3 stk.
- mel - 100 g.
- olie til stegning af fisk - 140 ml.
- greens - flere grene.
- salt - 20 g.
Sådan steges karper, trin-for-trin tilberedningsproces
En enkel og hurtig opskrift på tilberedning af fisk uden oversøiske dikkedarer, ingredienserne er tilgængelige for alle.
1. Fjern skæl fra fisken, start fra halen og bevæger sig gradvist mod hovedet.
2. Skær forsigtigt maven over for ikke at gennembore galdeblæren med en kniv og tag indersiden ud. Hvis vi steger fisk med hovedet, så skærer vi gællerne ud. Vi vasker slagtekroppen udefra og inde i maven. Sørg for at fjerne den sorte film fra den indvendige væg af maven.
3.For at karperen kan koge godt, laver vi lavvandede snit på siderne af slagtekroppen. Gnid dem derefter på alle sider med salt. Lad stå i 5 minutter, så kødet er godt saltet.
4. Hæld mel på en tallerken og rul fisken heri.
5. Varm olien op i en stegepande og læg den tilberedte karpe. Steg i cirka 5 minutter, indtil der dannes en brun skorpe.
6. Vend rundt og steg videre i samme mængde på den anden side.
7. Når karperen er kogt, lægges den på et fad, tilsættes krydderurter og serveres.
Stegt karpe vil glæde dine kære og gæster med sit udseende og ekstraordinære smag. Jeg elsker bare denne fisk. Opskriften, ser du, er meget enkel og forholdsvis hurtig. Jeg bruger kun dette og har ikke brug for andet. God appetit, venner!
