Rensning af sild er en af de mest ubehagelige procedurer i køkkenet. Der er meget ballade for at fjerne de mange knogler fra denne fisk, og den vil også gennemsyre hele køkkenet, skærebrættet og hænderne med en fiskelugt. Men der er en teknologi, der hjælper dig med at skrælle sild hurtigt og uden ben.
Trin-for-trin handlingsplan for rensning af sild
1. Forbered et sted til at skære fisk. Du kan bruge en avis i retrostil, men det er bedre at lægge silden på bagepapir. For at spare penge kan en allerede brugt en. Beskyt dine hænder med engangshandsker, hvis du ikke vil have, at de lugter af fisk. Det er mest bekvemt at tage en kniv, der er smal og ikke særlig lang. Lad os starte med hovedet. Vi skærer det af sammen med finnerne.
2. Skær bugen af silden og rens den fra indvoldene. Hvis der er kaviar indeni, kan den sættes til side separat. Den er ret spiselig.
3. Brug en kniv til at rense filmene inde i silden. Klip de nederste finner af.
4. Lav et lavt snit langs højderyggen og fjern den øverste finne.
5. Der er to muligheder for yderligere rengøring. Den første er først at fjerne skindet fra silden og derefter befri det fra knoglerne. Den anden er først at adskille knoglerne og derefter fjerne huden. I vores tilfælde blev det andet scenarie valgt.Vi tager godt fat i silden i de to halvdele af halen og vender den væk fra os, som om den laver en saltomortale. Der kom en lille revne på halen. Vi trækker silden ved de to halvdele af halen i forskellige retninger. For vores øjne bliver det til to halvdele: den ene er praktisk talt uden frø, på den anden halvdel forbliver der en højderyg med ribben.
6. Brug dine hænder eller en kniv til at adskille rygraden og knoglerne fra den anden halvdel af silden. Vi undersøger det omhyggeligt og fjerner de knogler, der er tilbage.
7. Pil silden, start fra hvor hovedet er skåret.
8. Endnu en gang renser vi filmene med en kniv og fjerner de små knogler med hænderne. Silden er klar. Vi pakker alt affald ind i brugt papir og smider det væk.
Sandwich med sildestykker på fem minutter
En sandwich med stykker af pillede sild til morgenmad er en fremragende, hurtig og velsmagende morgenmadsmulighed.
Ingredienser: sort brød, blød ost, agurk, bundt dild, stykker af sild.
1. Fordel enhver blød smelteost af høj kvalitet på et stykke sort brød. Du kan også bruge tyk creme fraiche. Drys finthakket dild ovenpå.
2. Skræl agurken, skær den på langs i skiver, læg den på et lag grønt.
3. Læg hakkede stykker sild på agurkelagen.
4. Drys toppen af silden med dild igen.
5. Tilsæt hakket tomat på tallerkenen for at gøre den endnu mere velsmagende. Sandwichen er klar!
