Jeg vil gerne dele en meget enkel, men original opskrift på løgsuppe. De siger, at for første gang det blev forberedt i Frankrig af kong Louis selv, ved jeg ikke, hvilken konto. Men en sådan suppe blev kogt på grund af manglen på et udvalg af produkter. Der var kun et stykke smør, champagne og ... løg. Det viser sig, at man også kan lave mad fra sådanne komponenter. Ikke fra en øks, selvfølgelig, men stadig!
Jeg koger det kun på kyllingebestand. Efter min smag er det både velsmagende og mere tilfredsstillende, og børn spiser med fornøjelse (hvis det ønskes, kan du erstatte det med grøntsager). I min familie betragtes dette som en festlig skål. Trods dets enkelhed tilbereder jeg det ofte ikke. Sandsynligvis fordi du ikke kan tilberede det i flere dage, som borsch. Kun fersk spiser denne suppe.
Har brug for
Og så ingredienserne:
- 1. Løg - 100 g.
- 2. Smør - 1 spsk.
- 3. Olivenolie - 2 spsk.
- 4. Hvedemel - 1 tsk.
- 5. Hvidt brød - 2 skiver.
- 6. Hård ost - 50 g.
- 7. Malet sort peber - efter smag.
Madlavning Lækker løg suppe
Skær løgen i halve ringe, ikke for tynd. Cirka 2-3 mm. Ellers vil den simpelthen opløses i bouillon.
Vi spreder løgene i en stegepande og steges i en blanding af oliven og smør. 2-3 minutter på høj varme under omrøring kontinuerligt, lad derefter langsomt lukke, lukke låget og lad det småkoke i 20 minutter.
Mens løgen forbereder sig, kan du stege krutonger. Skær brødet i firkanter og stek i smør, indtil det er brunt. Du kan spise suppe uden dem, men det vil ikke være rigtigt ...
Slib osten på et groft rivejern. Jeg anbefaler ikke flødeost, det er bedre at vælge hollandsk, Eden, russisk eller andre hårde sorter.
I den modne løg, der skulle blive brunlig, tilsættes mel og blandes hurtigt for at forhindre klumper. Mel vil gøre buljongen lidt tykkere. Men se, "overdriv ikke", ellers får du løggrød, ikke suppe.
Kombiner bouillon og løg. Lad det putre i 5 minutter. Vores suppe er klar! Det er godt at tilsætte lidt sort peber, det går godt med løgsmag. Vi tilsætter ikke greener, det afbryder den pikante smag af suppen.
Og inden du hældes på tallerkener, lad skålen køle lidt ned og insistere på. Drys derefter med revet ost, og glem ikke krutonger. Du får 3 portioner. Bon appetit!
