Sommeren er i fuld gang. Vi går alle ofte for at solbade, svømme og bare slappe af i vores fritid i naturen. Og som regel tager vi altid grill, spyd og syltede kød med os. Hvad hviler i landet eller i landet i virksomheden og uden grill? Men desværre er det ikke altid muligt at tilberede og marinere kødet korrekt, hvilket derefter skulle vise sig at være en lækker kebab.
Jeg vil gerne dele med dig en opskrift på syltede kød, som jeg har brugt i cirka 20 år. Tro mig, sådan en grill har ikke efterladt nogen ligeglade. Derfor, når jeg samles som selskab, har alle mine venner og slægtninge tillid til mig i mange år for at købe kød.
Ingredienserne
Til en lækker grill (1,5 kg) har du brug for:
- Kødet. Det foretrækkes at tage en svinehals, fordi hun med lag af fedt. Jo mere fedt kødet er, kebaben bliver saftigere.
- 2-3 løg.
- Salt, krydderier (jeg tager en blanding af peber eller malet sort, humle-suneli, krydder til grill, nogle gange tilføjer jeg også krydderier til kød).
- Vigtigt! Sørg for at se på sammensætningen af krydderier som ofte er de med monosodium glutamat. Jeg er for naturlighed)
- En halv citron.
- Mousserende vand. Jeg tager normalt bonaqua eller akvamineral som de har god luftning, og meget afhænger af det.
Glem ikke at forberede en skål, hvor du lægger en ren og hel pakke (som på billedet).
Ingredienserne er klar, så du kan fortsætte.
uddannelse
Min citron, afskåret halvdelen. Jeg skræl og skærer løg i ringe. Jeg skærer kødet i store nok stykker, så der er et fedtstof i hvert stykke.
BBQ madlavning
I bunden af posen (som er lukket i en skål) spreder jeg et lag kød tæt.
Derefter salt (efter smag - der elsker saltning - der er mere salt, men du kan undvære det overhovedet, fordi det i krydderier også indeholder), drys med krydderier.
Efter det preses citronsaften ovenpå. Det er vigtigt ikke at overdrive det, ellers bliver kødet derefter surt. Halvdelen eller endda lidt mindre skal være nok til 1,5-2 kg grill.
Efter at jeg har gjort alt, spredte jeg løgringene.
Og så gentager jeg hvert lag. Kød - salt, krydderier - citron - løg. I den rækkefølge.
Når alt kødet er lagt, hæver jeg kanterne på posen, tilsætter en halv halv liter liter flaske mousserende vand til en sådan mængde grill (det er vigtigt, at det lige er åbnet), jeg kører luften ud af posen med mine hænder og pak den ind.
Alting, kødet er klar.
Kebab marineret på denne måde kan grilles på grillen både efter 2 timer og efter en dag. Jo længere kødet bliver sylt, jo mere mørt vil det naturligvis være, men efter et par timer vil alle være glade for at flyve på det.
For øvrig, hvis du pludselig planlagde en tur til en grill, er dit kød klart, og af en eller anden grund er alt gået i stykker, kan du sikkert sætte det i fryseren og tø det før den næste tur.
Friske grøntsager, zucchini og peber på grillen, bagt aubergine og greener er ideelle til sådan en grill.
Bon appetit!
